加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

奥运时光——————越吃越有味的:麻辣小龙虾

(2016-08-19 08:23:10)
标签:

麻辣小龙虾

清新

分类: 新的厨房
                          奥运时光——————越吃越有味的:麻辣小龙虾


                           麻辣小龙虾,自己做的,量够大,味够足,

                           越吃越有味,是看奥运赛事时的佐餐美味。

                           还有冰镇啤酒。

                           赛事紧张,尤其是排球。

                           吃小龙虾却要有耐心,急不得。

                          

                                             

                          奥运时光——————越吃越有味的:麻辣小龙虾


                            小龙虾是大清早到绿色市场买来的,

                            活蹦乱跳的。

                            清洗起来,够吓人的,被钳子夹了好几下。

                            怎样清洗小龙虾,怎样处理,卖小龙虾的女老板给我现场演示了一下。

                             也是,回家自己清洗时,多洗几个做得也很熟练。

                             去除大爪爪那里的腮部,虾尾中间的虾线,

                             还有就是虾脑袋里的胃不要吃。



                            奥运时光——————越吃越有味的:麻辣小龙虾



麻辣小龙虾

材料:鲜活小龙虾、干红椒、青花椒、花椒、大料、生姜、大葱、蒜、豆瓣酱、啤酒

调味料:盐、鸡精、生抽

做法:1、先冲洗小龙虾,捏住小龙虾用牙刷在流动的清水下反复刷洗。

           2、这样冲洗两遍。去除污泥。

           3、捏住小龙虾的钳子,去除腮部和尾部中间的虾线。

           4、 清水冲洗,在盐水中浸泡。

            5、浸泡时间30分钟。清水冲洗一遍。控干备用。

            6、热锅倒油,油量要大,油温后放入姜片、葱段和蒜瓣。

            7、出香味后放入花椒、大料、和一半红椒,翻炒少许后,放入小龙虾。

            8、继续翻炒,待虾尾有卷缩后放入青花椒和豆瓣酱,继续翻炒。

            9、倒入啤酒。用适量的盐、鸡精、生抽调味。

            10、在放入另一半干红椒,盖上锅盖,大火收汁。

            11、几分钟后,待虾完全红透,即可。

                          奥运时光——————越吃越有味的:麻辣小龙虾

  
                               觉得如果爆炒那就单是虾尾,

                               做小龙虾,要安全放心,吃着有很入味,

                                最好是用啤酒或者料酒,加上各样调味料,

                                煮一下比较靠谱。







                            奥运时光——————越吃越有味的:麻辣小龙虾



                                  我这次用了一整罐的黑啤酒,

                                  味道很不错。

                                   








                            奥运时光——————越吃越有味的:麻辣小龙虾



                               小龙虾端上桌,红彤彤的一大盆,

                               把吃货们当时就给镇住了,

                               这要是到外面,这一盆得分多少盘呀?






                             奥运时光——————越吃越有味的:麻辣小龙虾


                                  吃货们一下子就上瘾了,

                                  准备周末再到绿色市场买几斤回来。

                                  做这个其实也不难,就是清洗起来需要极大的耐心。
                                 
                                  ......

                                  周末快乐!
                                






                                   














0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有