在我狭隘的认为，香椿只能拌豆腐的时候，
发现香椿炒鸡蛋比拌豆腐更好吃。
在我以为香椿炸着吃比较美味的时候，
香椿和猪肉馅的饺子馋的我必须一试才肯罢休。
在香椿饺子的味道还未散去的时候，
我又在一本古言小说中看到了香椿面的魅力。
小说里的男人在深夜里被妻子做得香椿面由内而外的俘获，
连吃三碗才放下筷子。
他们之间的对话不过是相互的试探，两个人都守护着自己的心灵。
不肯向前。
还好有早晨才摘回来带着露水的香椿芽。
想吃香椿面？
好吧！
香椿臊子拌面
材料：香椿、肉馅、鸡蛋、姜末、面条
调味料：盐、鸡精、老抽
做法：1、香椿洗净后切成丁。肉馅用姜末和老抽拌匀。
2、鸡蛋打散，炒成桂花状，盛出。
3、热锅倒油，油量要大，油温要高，放入肉馅，滑炒，直到锅中的油将肉馅煸成油渣的那种状态。
4、放入香椿丁，边炒变调入适量的盐、鸡精。
5、淋入一点老抽，倒入清水半碗。滚开后，放入鸡蛋。炒均匀，即刻关火。
6、坐锅热水，下面，面熟后捞出，舀上香椿臊子，拌匀即可。
这次炒臊子我用的是肉馅，没用肉丁。
煸成油渣的那种状态，有肉香，却不影响口感。
肉臊子是次要，主要突出香椿的香和口感。
鸡蛋碎也可以不放，放了也挺好。
看自己喜欢了。
炒制香椿臊子的时候，锅里香椿颜色由深色变浅色后放入鸡蛋碎就可以关火了。
要不然香椿的香味会减少好多。
男人吃了三碗面后，终于心满意足。
这才知道原来这个香椿芽儿是女人准备给孩子们做香椿酥的！
不过，没关系，再让人去采摘就是了。
女人始终的云淡风轻让男人终于有点愧疚了。
......
我又在琢磨香椿酥会是个什么味道？
香椿臊子拌面味道很好。
今天周末。周末快乐！
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