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腊香十足——————王家五腊之腊后腿肉：双椒炒腊猪腿肉

(2016-03-03 10:36:44)
标签：

双椒炒腊猪腿肉

清新

 分类： 新的厨房
                        腊香十足——————王家五腊之腊后腿肉：双椒炒腊猪腿肉


                        腊猪腿肉肉质很紧，同样腌腊味道很纯正，

                        烟熏的痕迹很重，黑漆漆的，

                        所以要用开水浸泡3次，清洗的时候也要用刷子仔细的冲洗。

                        用特别辣的青椒和小米椒炒，

                        腊肉的味道很香很劲道很辣。

                        

                        腊香十足——————王家五腊之腊后腿肉：双椒炒腊猪腿肉


                          腊香味十足，仿佛在味道上进行了一趟远足，

                          走进了湖南，走到了湘西。

                          




                        腊香十足——————王家五腊之腊后腿肉：双椒炒腊猪腿肉



                          因为辣，所以就下饭。

                          也是因为辣，腊肉的味道似乎越是醇香。

                           





                       腊香十足——————王家五腊之腊后腿肉：双椒炒腊猪腿肉

                          
                         我想起了舌尖上的中国里有关于湘西女子如何腌制禾花鱼的片段，

                         穿着民族服饰，漂亮的银饰挂满全身的女子，

                         把裹满辣椒的鱼码放进新木桶，

                         把腊肉切成片，和辣椒一起炒进锅里，

                         和家人一起有说有笑的聚餐。

                         然后，脱下盛装，坐着摩托车离开家乡。



                         腊香十足——————王家五腊之腊后腿肉：双椒炒腊猪腿肉




双椒炒腊猪腿肉

材料：王家腊猪腿肉、青椒、小米椒、蒜

调味料：盐、鸡精

做法：1、青椒、小米椒、蒜洗净后切好。

           2、取一块腊猪后腿肉，开水浸泡3次直到腊肉变软，洗净。

            3、腊肉切成片。

            4、热锅倒油，油量要一点就可以了。放进蒜片和腊肉片。

            5、翻炒少许后，滴一点开水，煸出腊肉的油分。

            6、放进青红椒，用少量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，即可。
                        腊香十足——————王家五腊之腊后腿肉：双椒炒腊猪腿肉


                              有着味道的牵挂，谁能真正的远离？

                              走多远？

                              又能走多远？



                         腊香十足——————王家五腊之腊后腿肉：双椒炒腊猪腿肉


                         湘西的山被绿色覆盖着，一层一层的深深浅浅，绵延不绝。

                         山路蜿蜒，却不绝，一直延伸到你看不见的地方。

                         炊烟是那种青色的，

                         清澈的的小溪下，石头静静的躺着，

                          



                         腊香十足——————王家五腊之腊后腿肉：双椒炒腊猪腿肉


                           越是简单，越是难舍。

                           越是远离，就越是思念。

                           即便是千万里，却从未真正的离去。






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