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寓清于浊——————泡菜豆腐汤

(2015-12-23 08:34:06)
标签：

泡菜豆腐汤

清新

 分类： 新的厨房
                           寓清于浊——————泡菜豆腐汤

                             
                            下雪了。
                             
                            泡菜豆腐汤，暖暖的，正适合这样的天气。

                            本来是要先炒几片五花肉放进汤里的。

                            家人严正的拒绝了五花肉，也罢，

                             汤里的内容已然很丰富了，烩菜似的。
                            


                           寓清于浊——————泡菜豆腐汤



                               汤很清，虽然看起来很红，好像辣的不行，

                               实际上，不辣，味道很香，有香菇的香，和泡菜的香。

                                




                           寓清于浊——————泡菜豆腐汤

泡菜豆腐汤

材料：辣白菜、香菇、豆腐、方火腿、白萝卜

调味料：盐、鸡精、香油

做法：1、香菇洗净后切成片，豆腐切成块，方火腿切成片，辣白菜剪成小块，萝卜切成块。

           2、锅中放入香菇片和豆腐块倒入清水上锅慢火煮开。

           4、另起一锅，锅热后倒油，放入辣白菜炒出红油，关火，将炒过的辣白菜倒进汤锅中。

            5、开大火煮开，放入火腿片和萝卜块，调入适量的盐和鸡精。

            6、开中小火，保证锅中始终冒着小滚，待萝卜煮软，关火，淋一点香油即可。
                         寓清于浊——————泡菜豆腐汤


                            泡菜提前炒了一下，去了生腥气，

                            调料也不多放，只一点就可以了。

                            也可以放一块方便面的，就好像韩国部队锅那样，




                         寓清于浊——————泡菜豆腐汤


                           蒸了一锅米饭，这个汤浇在米饭里，

                           吃起来热乎乎的，很舒服。





                         寓清于浊——————泡菜豆腐汤


                            这个汤耐煮，而且越煮越香。

                            这两天想着是不是用泡菜做顿火锅来吃？

                            ......

                            我看了看窗户外，怎么好像雪停了？


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