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也是香料————————用花椒叶子烙出的锅盔

(2014-10-21 10:02:22)
标签:

花椒叶锅盔

清新

分类: 家乡风味

                   也是香料————————用花椒叶子烙出的锅盔

 

                     花椒叶是在买花椒的时候顺便买了一小袋,

 

                     或许认为花椒是调料,这就是无用树叶,

 

                     其实不然,花椒树叶有着类似花椒的麻香味,但是,麻的不过分,

 

                     甚至可以说,这种麻味只是闻起来有,吃起来却没有。

 

                      把花椒叶晒干碾碎和在面里,蒸馒头,烙饼,炸麻花,

 

                      也是一种味道特别的香料呢!

 

 

                                    也是香料————————用花椒叶子烙出的锅盔

 

 

花椒叶锅盔

 

材料:面粉、干花椒叶、酵母粉、食用碱

 

准备工作:1、发面。面粉+水+酵母粉+一点食用碱,揉成面团,放在温暖的地方发酵。

 

                 2、把花椒叶撵碎。

 

                  3、面发好后,把花椒叶揉进面团中,揉匀,再次发酵。

                                  也是香料————————用花椒叶子烙出的锅盔

 

 

做法:1、发酵好的面团,揉匀,拖园。

 

           2、擀薄。

 

            3、平底锅预热,开成小火,放入面饼。

 

            4、小火烙20分钟左右,两面焦黄,即可。

                                  也是香料————————用花椒叶子烙出的锅盔


                                           没吃过的无法想象,

 

                                           吃过的就无法忘怀。

 

                                           这就是花椒叶锅盔的魅力,

 

                                           或者说是花椒叶子的魅力。

 



                                     也是香料————————用花椒叶子烙出的锅盔

                                        这次烙的锅盔比较薄,容易熟。比较干。

 

                                        一般西北人家烙的锅盔又厚又大,耗时费力。

 

                                         但味道却很好。

 

                                        

 

 

 

 

 

 

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