长假结束了，胡吃海塞的日子告一段落。

 

                肉吃多了，酒喝多了，也该给自己的肠胃放个假了。

 

                把菊花入菜这也不是第一次，用来和木耳相伴，做成凉菜，

 

                清淡适口，还很雅致。

 

 

 

                   

 

              

                这个季节，菊花正浓。

 

                那天去看菊花展，黄的浓郁，白的纯净，紫的妖艳。

 

                  整个长假沐浴在一片大好的阳光中，

 

                天空澈净，阳光透明。

 

                   

 

 

              吃了一次火锅后，味觉就迟钝了一天。

 

             吃了好多水果，晚上又喝了一碗酸汤才好一点。

 

               于是就特别想清淡凉菜，温热的粥，和几片煎馒头。

 

                   

 

 

 

 

菊花木耳

 

材料：菊花、木耳、青红椒丝、葱丝

 

调味料：盐、糖、味精、醋、香油、芥末油

 

做法：1、新鲜的菊花只取花朵中间的花瓣，用盐开水浸泡。木耳用温水泡发。

 

      2、青红椒去籽切成丝，用开水泡一泡，去除辣味。葱切丝。

 

      3、泡发好的木耳，清水洗净，撕成小朵。

 

      4、菊花瓣用盐水泡过后清水洗净，颜色稍微变深，即可捏干备用。

 

      5、将青红椒丝和葱丝、木耳放进碗中，用盐、糖、味精、醋、香油、芥末油调味。调好后置放一会儿，再放进捏干的菊花瓣，拌匀，即可。

 

                     


                木耳是野生的，产自秦岭山区。是朋友送给我的。

 

                菊花没用白菊，用的是黄色菊花，半开未开的那种。

 

                再用菊花之前仔细的打听过，未用过什么农药杀虫剂，

 

                不过还是有些担心，所以用之前，用盐开水泡了花瓣，时间很长，等到开水变凉。

 

                而且菊花选择那种未开满的，一来菊花香味浓郁二来把外面的菊花瓣去掉不用，

 

                只用中间的花瓣，这样就可以放心了。


                      

 

 

                 菊花天生的苦涩清香，抬高木耳的档次。

 

                加上红绿辣椒丝和葱丝，增个颜色，填个味道。

 

                只是辣椒要去籽，去辣味，葱丝也别太多，

 

                这样，才能突出，菊花的苦香。

 

 

                      

              今天，网络格外繁忙，图片发了好几次才发到位。

 

                有些晚了 。