花菇特别香，香味比香菇更甚之。完全是那种来自于山林沃野之中的山货，

 

                经过晾晒发干后，又被温水化开所释出的香味。

 

                炖鸡炖排骨炖牛肉，用了花菇，花菇呢？就可以完全在潜移默化中，

 

                夺取锅中的主角地位，花菇还是花菇，不会有变化。

 

                本来是主角的肉类都被花菇所染，味道中均含了花菇的香气。

 

                这就是花菇了！本来出自于山野，最多被定义于山货，干鲜，特产。

 

                万不可小看。花菇资质不凡，你可以不理它，它自然不打动你，

 

                可是但凡你理了它，它便会让其香味缭绕与你舌上，

 

                并成功的让那些肉类黯然失色。甚至那泡了花菇的水，也成了不错的调味料。

 

                好了，从锅里开始冒出热腾腾的花菇的香气时，

 

                花菇早脱离了山货的范畴一步一步地跟上来了。

              

                     

                      

 

 

                做了一锅煎饺，打了个简单的蛋汤。

 

               拌了个黄瓜和豆腐丝，这就是一顿晚饭。

 

               煎饺用的是烫面，煎的时候小火慢煎，那个金黄的焦底，脆生生的，特别香。

 

 

 

                      

 

 

 

 

 

花菇煎饺

 

材料：五花肉馅、花菇（3朵）、葱、姜、面粉、清水

 

调料：盐、蔬菜味精、料酒、香油、花椒粉、五香粉、普通酱油、老抽

 

做法：1、花菇提前冲洗并用温水泡开。泡花菇的水不要倒掉。五花肉馅中加入剁碎的葱姜，加入盐、蔬菜味精、料酒、香油、花椒粉、五香粉、普通酱油、老抽，充分拌匀。花菇泡软后剁碎放进肉馅中，再将泡花菇的水取一点一同倒进馅中，顺时针方向搅拌，直到水份被肉馅吸收。

 

      2、和面。面用热水和成烫面。其中饧2次。

 

      3、在要放煎饺的盘子里淋一点食用油。开始揉面切剂子擀皮包煎饺。煎饺的要比一般的饺子大，所以面剂子也要切的大一点，擀皮时从中间往外擀，这样中间厚周边薄，包煎饺时，把馅铺平铺薄，均匀的放在面皮上，捏出折，放进沾了食用油的盘子中。

 

      4、平底锅预热后，倒入油，大火烧热，开中小火。放进煎饺，小火慢煎。直到煎饺的底部微微发黄后，开中火，锅中的油慢慢变少时，加入一点清水，盖上锅盖，锅中的水收尽后，开小火，直到煎饺底煎出了金黄底，就可以关火。再盖上锅盖利用锅气焖一小会儿。即可。

                    

 

 

                   泡花菇的水不要倒掉，留一点倒进肉馅中，充分的搅拌，直到被肉馅吸收。

 

                  其实。也可以做成蒸饺，可是味道好像没有煎饺香脆。

 

                    

                      

 

                  早上，喝杯咖啡。吃几块饼干。

 

                再啃了一口苹果。

 

              



                        

 

 

               天晴了。清早六点多下了点雨。

 

              到底是秋天了，冷飕飕的风毫不留情面。

 

              尽管此刻还是天晴。

 

              

                       

                    这几天频频的遇上这样的尬尴，今天到底是星期几？

 

                   这日子好像是转着圈过得。

 

                   过的星期几都忘了。