有些日子没有发博文了。就当是放了个假吧。这一放假，再来就秋天了。

 

          9月，早上有些冷，中午有些热，傍晚刚好合适。

 

          眼看着夏天过去了，要说夏天还是留下了些痕迹的。

 

          最大的痕迹是小区巷子口那个卖瓜的，一个夏天守着一小客货的西瓜、香瓜、籽瓜，

 

          瓜是永远卖不完的，眼看着，卖瓜的越来越瘦越来越黑，

 

          这几天，西瓜卖完了又卖上了籽瓜砸起了鲜核桃，

 

          几个月下来，一个甘肃本地的瓜农愣是变成非洲土著。

 

          ‘非洲土著’人挺不错，卖的多了还负责把瓜给抗家去。

 

             

                    

 

 

          有一次等着看电影的时间里，无聊，走进甜品店点了杨枝甘露。

 

         又有一次，专门到甜品店去吃杨枝甘露，吃完无聊，去看了场电影。

 

         我想着自己做杨枝甘露的心思早在我吃它之前就有了。

 

         只是，在味尝到其味之前，还是不敢动手，

 

         好像没有地图便在一个陌生的地方不辩东西南北。

 

 

                    

 

 

             我不爱煮西米，掌握不太准确，煮坏过一次。

 

             而且太麻烦。

 

             这次耐下心来，接二连三的煮，再用冷水浸。

 

             西柚太酸，可在杨枝甘露里，她的酸显得十分恰当、活泼、可爱。

 

 

                    

 

 

 

杨枝甘露

 

材料：西柚、芒果、西米、椰奶、白糖

 

做法：1、西柚剥出果肉。芒果的多一半打成酱汁状，少一半用刀尖划成小块，备用。

              

 

 

做法：2、煮西米。第一次煮，冷水上锅，水量要多，小火煮，边煮边轻轻地搅动。锅开后，关火。把锅中的开水倒出一半，再加入凉水，浸泡一会儿，西米会留有一个白芯。

              

做法：3、第二次煮西米，冷水中加一点热水进去煮。煮开后，关火。盖上锅盖焖一小会儿。再把西米捞出来浸入冷水中。这时候，有的西米还会留一个小小的白芯。

 

      4、第三次煮西米。水要少。火要中。煮开后，捞出用冷水冲过，在浸入冷水中。过一会儿，西米的白芯就不见了。当然，还是会有个别的西米没有完全变得透明，没关系毕竟是少数不影响什么。
             

 

 

做法：5、把西米从冷水中捞出，放入碗中倒入椰奶加上白糖，搅拌均匀，这样味道已经很甜很好，所以就不用再加淡奶了，然后，再把打好的芒果酱倒进碗中，搅拌均匀后，放入芒果丁和西柚果肉，即可。
                  

                      一次不要煮太多的西米，煮一次吃一次，新鲜，有Q感。

 

                     椰奶的味道很浓郁，本来是要去淘换椰浆的，最后觉得椰奶也不错。

 

                     椰奶加上白糖再加上香香的芒果酱，所以，够甜够腻。

 

                     我就把淡奶给省略了。反正自己吃的，没关系。

                     

 

 

                    西米养在椰奶里，似乎，有了活力似的。

 

                    晶莹剔透，上下浮动。

 

                    做之前觉得麻烦，下定决心做好了，麻烦就变成成就。

                       

                   做好了就在冰箱先冷一冷。到外边逛一圈去，

 

                 又热又渴的时候，回家，吃一碗冰过的杨枝甘露。

 

                 凉爽，甜蜜，香，好吃。

 

                       

              夏天也过去了，懒筋也抽过了，

 

              咱自己做甜品吃甜品也上了瘾了。

 

              杨枝甘露，怎么说都比甜品店里的量多料足！

 

              家人说，还想吃。