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其火,用炭,次用勁薪。謂桑、槐、桐、櫪之類也。其炭曾經燔炙為膻膩所及,及膏木、敗器,不用之。膏木,謂柏、松、檜也。敗器,謂朽廢器也。古人有勞薪之味,信哉!
小记:其火是制茶燒水之火,首選炭,其次用比較硬的樹木。後面注文裏的桐木,可是非常松透的木料,故利於斲琴。桑樹也不算硬,槐樹、櫪木尚可。
曾經用來烤肉並有油膩的炭不用,含油大的木頭不用,首先是松木不可用,烂木器也不能用來燒火。
勞薪之味,典出《晉書荀勖傳》:“荀勖在帝座,進飯,謂在座人曰:‘此勞薪所炊。’帝遣問膳夫,乃曰:‘實有故車腳。’”事亦見《世說新語》。故勞薪者,不僅是舊木,而且是做原來是工具的廢木料,也就是敗器。
老木料有一種朽木之氣,是物性所然,人老了也會有老人氣。前一篇:重温茶经之四十三:持千钧杵
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