碾，以橘木為之，次以梨、桑、桐、柘為之，內圓而外方，內圓備於運行也，外方制其傾危也。內容墮而外無余，木墮形如車輪，不辐而轴焉。長九寸，闊一寸七分，墮徑三寸八分，中厚一寸，边厚半寸，軸中方而執圓。其拂末以鸟羽制之。

小记：碾的形狀從古至今沒什麼变化，現在常見的材料一為铁，二為石。从《茶經》記载可知，當時還挺流行用木制的碾。出土的瓷制的碾更多。

碾基本上由碾槽和碾轮兩部分組成。外方制其傾危也，就是指碾槽，碾槽是一個長方形的底座。方座，是保證穩定性。中間掏成切面為圓弧形的槽，這是唐代槽。

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