茶是从观音喝起的，之后才是普洱，也因此养了个毛病。大体是喝观音的时候总是在闻香，到了后来，便有些抵触的情绪在里面了。到喝普洱的时候，更为关注茶汤里面的表现，用心处也不在香气上。色香味形，以味为上。直到有朋友很认真地问，喜欢枣香，什么样的普洱会出枣香，我一时间竟不知如何回答。

这问题留给老邪合适，顺便，让老邪给好好讲讲枣香、莲香、糯米香、蔗糖香、樟香、药香、陈香。当日，正好云鹤兄也在。两位老兄嘿嘿相视而笑，要不就说说。

枣香基本上是比较粗老的叶子会出的，早期的很多砖用料粗老，包括黄片，基本上都是枣香。莲香要极精细的高等级芽料，才能出。蔗糖香基本上属于甜的感觉，好熟茶三年以上会出。糯米香则是五到十年的熟茶有的感觉。樟香，药香则多是南方仓储，在较为潮湿的环境下存放，后面经过退仓，自然存放后，年份在15年以上容易出的气息。陈香要更复杂些，不好描述是什么气息。你说呢，云鹤。老邪捎带脚也调侃一下云鹤。

云鹤兄点头道，是不好说，我感觉就像家里尘封多年的老柜子，打开柜子时闻到的味道。

关于香，老邪有专门的文章论述。之所以重复在这里，只是由老邪讲来，尤其是听两个形象多少有些粗旷的男人谈香，自是极有趣的一幅场景。

对于我，收获则是巨大。香中蕴藏玄机，自此再不敢忽略。茶的内质，制程，存储，都在香中有具体而微的体现。闻香可识茶，信然。