清，阮福，录普洱当时之盛况：普洱茶，味最酽，名遍天下，京师尤重之。

石昆牧老师笑着说，普洱其实并不被皇家看重，我到故宫去过，普洱主要是用来煮奶茶之用，人们也没有“越陈越香”的概念。当年，普洱茶是被堆放在一个大屋子中。故宫的管理人员很惊讶，来过很多人，很少有人知道当时普洱茶是用来煮奶茶的。

前些年，很多云南当地人，都是不喝普洱的，大家更看重滇绿。香港人早期储存普洱，是因为普洱茶量大，便宜，为了迅速使苦涩的普洱能够喝，做了很多的尝试。

当时，我们正在喝石老师带来的一泡80年的7542，香港仓。我对石老师直言，对于这款茶，我认为没有体现出普洱老茶的真美。石老师说，的确如此，这款茶在台湾已经退仓将近8年了，香港仓的味道还在，生茶的活力不足。主要是让大家了解一下香港仓。香港仓是喝普洱茶的人一个无法回避的课题，也是必修课。

接下来，一款2000年的绿大树沱，给茶友们带来了愉悦的品茶体验。

绿大树，一个普洱茶的标杆茶品，其中，扑朔迷离。我喝到过01，02的，茶气强劲，水质厚重，确是好茶，十余泡后转为甜润。其中，一个疑问始终萦绕脑中，绿大树用的是那个山头的原料。原来认为是易武的原料，可是，泡满浑厚而且还带苦感的茶汤表现，让我总是心存疑惑。

石老师笑着说，绿大树用的是南糯山的料，历年的绿大树从来没有用过易武的料。第一批绿大树有饼、沱，还有砖。

这三句话，第一句让我豁然，第二句让我惊诧，第三句让我心生向往。

这两日同凰茶会裴总再次谈及，总是会慨叹一番，当日确为聊天，一知半解便很知足，今日想起，其实还有很多疑问，除了南糯山，绿大树还拼配了那个山头，是否全是古树，制程上有哪些特点，这些问题，错过了石昆牧老师，不知要到何时才知啊。