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同石昆牧老师喝茶之二:三问开片

(2009-03-26 10:26:35)
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文化

 

清袁枚善美食为世所知,在随园食单之后,袁枚慨叹,美食不如美器。于茶用心越深,于茶具越是用心。好茶若缺少了好的茶具陪伴在左右,总是一件憾事。

 

最近,身边的朋友大都对茶具很是投入。石昆牧老师很是看好苏保在老师的青瓷作品。最近一窑的“云白天青”抵达凰茶会,被茶友们一抢而空,此中乐事颇多,写到这里还不禁一笑。

 

泡茶之中,石昆牧老师问道,杯子开片的好还是不开片的好?大家各抒意见。我的个人喜好,目前来说,要开片。喜爱普洱茶之人,多数钟情于普洱茶之变化,于变化中品味,开片的杯子孕育着无尽的变化,于变化的杯中,体味变化的茶汤,真可谓玄之又玄了。

 

开大片好还是开小片的好?此为二问。众茶友认为,全开大片,过于疏落,全开小片,过于细密,最好先大后小,大中有小。

开裂的纹理深的好还是浅的好?此为三问。

这三个小的提问,石老师也说了说自己的看法,杯子开片有意思,最好是下面开大片,杯口开小片,纹理太深,杯子有断裂开来的感觉,不要太深为好。

 

这个要求石昆牧同苏保在讲过,薄胎厚釉,鱼鳞纹,紫口铁足,如冰似玉,杯底开大片,杯口开小片。苏保在老师听了这样的要求,答复说,有生之年,我应该可以烧出一只这样的杯子。

这一窑“云白天青”,也有趣事。一窑烧出,成品只有三成,稍有缺憾者都是苏老师亲手砸掉。一只盘子通体温润,只有一个小小的缩釉点,苏老师举盘在手稍作犹豫,石老师说,我就在旁边,我同苏保在讲,10年之后,有人拿着这只盘子说,这就是苏保在的作品,你做何感想。闻此言,盘碎。

 

 

 

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