黄瓜不黄，已经有人问过我这个问题了。黄瓜是会黄的，你看到的黄瓜不黄，是摘得太早了。先青再黄，真正熟透的黄瓜是金黄的，跟黄瓜花是一样颜色。要命的是，黄瓜不熟也可以吃，太熟多籽，吃起来要把籽瓤去掉，于是人们贪嫩。以为黄瓜名不符实是青的，这对黄瓜来说是极大的冤枉。这很呜乎，贪嫩让人不知黄瓜之有黄。

我是见过金黄色的黄瓜的，而且吃过。八岁那年我生病，病好以后，好长一段时间眼泡皮青肿，看东西一线天似的一条缝。我老娘拉我去看小外婆，院子里有一株黄瓜，只有一根黄瓜留着，做种的。青色底子中的金黄非常夺目，竹架子下孤零零挂着更加惹眼，我一进门就看见那根黄瓜了。眯着一线天不住地问小外婆关于这根黄瓜的一系列问题。答案只有吃。第二年我小外婆家没种黄瓜。

熟透的黄瓜有瓜香，肉是半透明的，水份比青的多，青黄瓜有少许的涩味，老黄瓜没有。又黄颜色比青颜色可口多了。

正儿八经身上长刺的瓜好像只有黄瓜，冬瓜长的是毛，西瓜没有。老了的黄瓜刺也是老的，会刺人。吃了那根黄瓜，眼睛的肿就好了。老实说，一般情况下，你是没有吃老黄瓜的口福的，不要说吃，如今看都难得让你看见。黄瓜老得发黄，需要很长时间，不是留种，不会让黄瓜见黄的，除非我一样故意。我今年种了不少黄瓜，有几根特意留着让它老，让它名符其实。