维生素C（以下简称维C）是人体维持正常代谢和机体所必需的一类酶和辅酶的组成部分。它具有抗炎抗病毒、增强免疫功能、抗过敏、抗疲劳、抗肿瘤、加强肝脏介毒能力、促进细胞氧化，起到预防和修复血管损伤等作用，临床上应用较广。人体缺乏时最明显的除了坏血病外还表现出抵抗力下降，易感冒、疲劳等一系列亚健康状态。维生素C存在于各种新鲜的蔬菜水果中，因此食物是人体摄入维生素C的主要途径。对此，营养专家说“健康成年人没有必要大补维C”。

   由于维生素是人体六大营养素之一，近来，随着人们健康意识的提高及营养条件的改变，不少人自觉补充维生素的积极性很高，补充维生素C成为眼前颇为流行的保健手法，与此同时,商家锚准商机，生产出名目繁多的各类维C食品，由此渐使人引入一些误区：人们把市场上的各种维C产品包括糖果、咀嚼片、泡腾片、饮料等作为闲食、饮料来用。岂知人体维C的来源是以食物为主，而中国膳食营养日推荐摄入量为100毫克，如以正常结构的饮食（即含维生素C丰富的食）足以保证每天维C的摄入量，没有必要大补维C。相反，补得太多，会产生消化不了的情况，大量多余维C从尿液中排出；另外，也有一些人把吃维C用来来美白皮肤。虽然维C作为一种水溶性抗氧化剂，可有效抑制皮肤异常色素沉着，减少黑色素形成，起到美白养颜的作用。但专家们说“在医学美容上不太赞成靠口服维C来美白，因为维C的成分不太稳定，光靠随意吃，其美白作用有限。目前医学美容多是以外用维C来美白，相对安全，作用也直接。”。

   诚然，从理论上讲，健康成年人没有必要大补维C。但现实生活中，由于膳食结构不合理以及食物的高温蒸煮和精加功、追求口味，不太注重食物的营养成分等因素，使维生素C往往难以满足人体的需要，维生素C缺乏在所难免。另外，对一些特定人群也是需要补充维C的。对此，专家们又说“膳食搭配不均，七成人需要补充维C”。那么，科学的补充维生素C到底该如何掌握呢？中国营养学会推荐以下情况可适当补充维C：1.夏季在户外暴晒、从事剧烈运动和高强度工作者，汗流失过多损失大量维C者；2.在有污染环境中工作的人；3.吸烟者，吸烟可阻碍人体对维C的吸收，烟草中的尼古丁对维C有破坏作用；4.长期服药的人，服用阿斯匹林、安眠药、避孕药、降压药等，都会引起人体维生素C的流失；5.长期承受过度压力的人，紧张会加速维生素C的消耗；6.易疲劳、感冒发烧及其他生病创伤者。此外，在疾病高发季节如季节交替时，对于免疫力弱、患病机率比较高的人群，可以服用维生素C来预防疾病。感冒时服用维C可缩短感冒病程。

   虽则维C为水溶性，而且毒性很低，轻度过量会随体内水分排出体外，但科学早已证实维C长期服用是有害健康。研究表明，每天维C用量超过1000毫克，身体的不良反应明显，例如可导致恶心、呕吐、腹泻、贫血、消化不良等问题，长期使用（每日用量600毫克以上），会增加患肾、膀胱、胆结石的概率。另外，若每日摄取维C大于2克甚至可以引起女性不孕。因此，这也是维C泡腾片（每片含1000毫克）或维C饮料不能长期或随便吃的原因。

   需要补充维C时，应注意以下几点：1.服用维C补充剂要餐后立即服，此时吸收率可达60%；2.应单独服用，以免降低疗效；3.平时不必每天服用,可以服用四五天后休息两三天。