有话说“早餐吃饱，中餐吃好，晚餐吃少。”是健康饮食的基本原则。这是人们在长期生活中积累起来的经验。然而，当前人们尤其是上班族，在日常生中常常因各种原因不以为然，造成“早餐吃得少，中餐吃不好，晚餐酒菜饱”饮食格局，久之影响健康，引起许多疾病。那么晚餐过饱对人体有多大危害呢？

   1.诱发不少消化道疾病：晚餐过饱，加上饮酒过多，极易诱发急性胰腺炎，原有胆结石、胆道蛔虫症、慢性胆道感染者更易诱发急性胰腺炎，严重时可为此导致休克或猝死。

   2.晚餐与心血管疾病：晚餐摄入大量高脂肪、高蛋白食物会使血脂急剧上升，血胆固醇增高，并剌激肝脏制造低密度脂蛋白，从而沉积在血管壁上，造成动脉硬化，引起冠心病等心血管疾病。

   3.晚餐与肥胖：晚餐质量好量又多，易使人肥胖。人体的功能有一定的节律，基础代谢下午高于上午，迷走神经的兴奋性晚上略高于白天。迷走神经兴奋可促使消化功能旺盛，吸收功能加强。晚餐酒足饱，血中氨基酸、脂肪酸浓度增高，促使胰岛素大量分泌，加上晚上活动少，能量消耗低，多余的营养鸡物质易转化为脂肪，逐渐使人发胖，导致肥胖。

   4.晚餐与糖尿病.据国内外研究证实,晚餐长期吃得过饱,会反复剌激胰岛素大量分泌,其直接结果会造成胰岛素β细胞“提前衰竭”，加速糠耐量的降低，进而产生糖尿病。

   5.晚餐与肠癌。晚餐后活动减少，必然有一部分蛋白质不能消化吸收。这些物质在大肠内，会产生胺酶、氨、吲哚等有毒物质。睡眠时肠蠕动减少，又延长了物质在肠内停留时间，促进大肠癌发病增高。

   其他，晚餐过饱还可引起结石、诱发神经性低血糖、神经衰弱、早衰等许多不利健康长寿的慢性疾病。祖国医学早就告诫我们：“饱食而卧，乃生百病。”，愿我们为了健康长寿，节制晚餐。