炎炎夏日，人们离不开饮茶。茶是人人喜爱的饮品，夏日饮茶更有诸多好处，研究证明茶有抑制细胞突变以及癌细胞作用，而且还有抑制癌细胞生长与扩散之功效。茶又能增强心肌与血管壁的弹性，降低血压作用。茶叶中还含有多种维生素C、E硒等生物活性质，具有降血脂、防血管硬化与抗衰老作用。茶，本身具备有这许多功能外，夏日饮茶还可提神醒脑、清热解毒、祛暑泻热。因此，茶是夏日饮品中最佳选择。茶有红茶、绿茶、白茶、黑茶等品种，绿茶是其中最佳的选择，它除了性寒、清肝明目作用强外，绿茶的抗氧化、抗突变、抗癌作用最佳。夏日饮茶除了选好品种外，茶的饮法也很重要，有报导说，夏日饮茶也应饮热茶，饮一杯热茶，可在9分钟后使体温下降1-2℃，而且，热水易于渗透到组织细胞中去，能较迅速地补充水分，纠正缺水。所以,饮热茶最解渴,也最解暑。

   尽管绿茶是最好的夏季饮品，但喝茶并非人人皆宜。首先对体质虚寒者还是少饮为好；有慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人，应慎饮绿茶，以免茶中的鞣质剌激胃粘膜，影响胃液的正常分泌；患有神经衰弱失眠者对茶十分敏感，饮用后会加重失眠，也宜慎饮或选用另外饮品；饭后饮茶会冲淡消化液，且茶中鞣质会使食物中的蛋白质凝固成块而影响消化，故饭后不宜饮茶。