夏季炎热,人体能量消耗大;高温炎热又使人体胃液分泌减少,导致消化吸收功能减弱。因此，为了保持机体的健康，夏季的饮食调节更显重要。

   一.膳食宜清淡：膳食清淡原则在于多吃些营养丰富、气味清淡之食。但全面的膳食并不等于完全素食。有人曾提出夏天以“素食”养生是一大误区。对此，夏季饮食以蔬菜主，适当搭配一些晕菜（瘦肉、蛋、鱼、奶）及豆制品。清淡之意关键是在烹调上做文章，则多用清蒸、凉拌等方法，不要做得油腻。

   二.巧选蔬菜及水果：夏季是各种蔬菜及水果上市的时候，应抓住时机，选好种类从中获取营养。蔬菜宜选清凉清暑之品以解夏季暑热亢盛。如苦瓜素有“菜中君子”之称，其性味苦中带甜，甜含清香，它是一种蔬菜，又是一味好药。有称夏食苦瓜，能调和五味，清除疲劳，醒脑提神。近代研究苦瓜含多种有效成分，能调节免疫功能，对糖尿病有很好的疗效，并可抑制癌症的发展。再如马兰头也是一味药食同源的蔬菜，颇有泻火作用。黄瓜性凉，清热利水，生津止渴，清水解毒。茄子、茭白、藕、西瓜、等均为清凉之品可作为选择对象。

   三.夏季不宜食生冷、冰凉食物：盛夏，人喜食生冷。中医认为长夏潜伏阴气，饮食则宜少食生冷，以免湿热瘀滞于经脉。生泠热炙，蕴结于脏腑，以致诱发秋痢。生冷食物从卫生角度来看一直是有所不宜，它是诱发肠道传染病的主要途径。冰凉食物则有收缩血管作用，可致胃粘膜血管痉挛，引起腹痛、腹泻；有胃肠宿疾者尤可致慢性胃肠病复发。夏日炎炎，不少年轻人有喝冰凉饮料来贪图一时凉快的习惯，这样很不好，对身体非常有害。

   四.夏天饮水有讲究：夏季天热，出汗多，人们必须大量饮水。那么，怎样饮水才科学？不少人平时没有饮水习惯，饮水是饮“口渴水”。可到了夏天，这种饮水习惯不能迅速补充水份需要，而且一次性的大量饮水还会因胃肠水份太多妨碍胸膈肌活动而影响正常呼吸。同时大量水份分子进入血液，突然加重了心肺负担，对心肺功能不良及老年体衰之人，影响更重。所以夏季饮水应在平时主动饮水才科学。做到平时经常、主动、少量地饮水。最好，应掌握每天最佳四个饮水时间：清晨起床后、上午10点左右、下午3-4点、临睡前。医学家发现人的血液粘稠度在夏天最高，尤其是老年人。血液粘稠高是引发缺血性心脑血管病的要素，这也是为什么夏季多“中风”的原因。所以夏季主动饮水特别重要。至于饮什么水好，专家指出，最好的饮料还是白开水。夏日出汗多,适当饮些淡盐水（0.2%—0.3%)可补充盐分。茶的保健功能业已肯定，各种茶或自制茶如菊花茶、金银花、绿豆汤也不失为是夏季良好的饮料。