一.甘蓝或卷心菜
美国研究人员说,第月吃三次以上甘蓝或卷心菜能将膀胱癌几率降低40%左右。
研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人，重点放在他们吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯。这类蔬菜富含异硫代氰酸盐，被认为能有效抗癌。结果发现，不吸烟且每有吃甘蓝等蔬菜多于三次的人，患膀胱癌几率减少73%；无论是否烟民，每月吃甘蓝等蔬菜多于三次的人，患膀胱癌的几率低40%。但研究者也发现，煮熟的甘蓝没有抗癌效果。研究人员说，烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。
研究人员在实验中发现，甘蓝所含的化合物有可能从膀胱内部保护着膀胱。“膀胱就像一个贮藏袋，膀胱癌大多发生于膀胱内部的上皮细胞层，这一层直接与尿液接触时刻面临尿液中有毒物的侵蚀。
二.咖啡和茶
美国哈佛大学医学院一项新研究发现，常喝咖啡和茶的人患肾癌的风险较低。
研究人员综合分析了此前13项有关各类食品对健康影响的长期研究，发现常喝咖啡能降低患肾癌的风险，相比之下，喝牛奶、汽水或果汁等则不具备这样的效果。
这13项长期研究共涉及约53万名女性各24万名男性。研究人员发现，每天喝3杯以咖啡的人（也不喝茶）相比，患肾癌的风险要低16%；而那些每天只喝一杯茶（约230克）的人，比不喝茶的人（也不喝咖啡）患肾癌的风险低15%。
研究人员指出，虽然并不能直接证明喝咖啡和茶可防肾癌，但是通过分析咖啡和茶的成分，还是能找到一些依据。例如，咖啡和茶中含有抗氧化物质，可能会帮助肾脏细胞免受损害。此外，咖啡和茶的某些成分能增强人体对胰岛素的敏感性，改进肾功能，久而久之可能就会对肾癌产生一定预防作用。
三.洋葱和大蒜：
常吃洋葱和大蒜不仅能降低胆固醇、高血压，减少心脏病的发病率。实验证明，每天吃半片洋葱的人，胃癌的发病率比普通人低50%；每周吃蒜的人，肠癌的发病率也普通人低50%。
四.芒果：
香港大学一项研究证实，芒果、提子等水果中含有一些特殊物质，有助于对抗口腔癌、鼻咽癌等头颈部癌症。若将这些物与化疗联合使用，则可把抗癌功效提升40倍。
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