上次买的1斤紫薯，我图方便，一次性全压成紫薯泥了，用过一次就搁冰箱了，没成想隔了一段时间，想起用时，居然全长了毛了，把我心疼的啊！唉～～～

    发现自从爱上烘焙，特喜欢屯东西，看着好下手也快。

    这不对于紫薯心里老耿耿于怀，想乘着紫薯没下市，再整些紫薯的东西，于是又买了1斤，这次学乖了，不偷懒，用多少做多少，抓紧时间，全部用完它！也不枉它来过我家，哈哈！

   【材料】：

    高筋面粉200克，低筋面粉60克。细砂糖40克，盐1/4小匙，

    活性酵母4克，全蛋35克，水140克，紫薯泥70克，无盐黄油20克；

   【装饰】：

    批萨奶酪丝40克；（用了以后觉得太少，再多些马苏芝士，成品就更漂亮了）

   【做法】：

   1.除黄油外所有材料混合成光滑面团；

   2.添入黄油后，将光滑面团揉至具薄膜状态的扩展阶段即可；

   3.面团放入盆内，盖上保鲜膜进行基础发酵，至2倍大；

   4.发酵好的面团，按压排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；

   5.松弛的面团重新按压排气，翻面滚圆，放入烤盘，盖上保鲜膜二次发酵；

   6.二次发酵好的面团，均匀地刷上蛋液；

   7.在滚圆发酵好的面团中间剪十字形，原来是用两刀，可是在第二刀时原来剪得第一刀两头黏在一起了，脑子里突然出现爱和自由好像最近整了小面包有个三刀的手法，如图所示，果然四个小小的尖峰直挺挺地竖立在那儿了；在这谢谢自由,

 

   8.在每个剪好的面团上撒上芝士馅，就是感觉少了些；

   9.烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟；