每次心中都期盼着周六的到来，因为周末是我的面包时间。

    面包从准备材料到成品出烤箱，要好几个小时，没有现代化的工具，全凭手工，下班之后的那点时间，真不够！于是把面包放在双休日，每次心里总是忐忑不安，就怕失败了。每每在这样的矛盾中，面包伴随着我的休息日，脑子里再也装不下别的。

    这次想从简单的面包做起，看着家里还剩下一个橙子，就做爱和自由的香橙面包。

    咱还是新手，所以不擅改烘焙师傅们的方子。这次全封未动搬来了。

    材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，糖38克，橙皮一个，全蛋38克，牛奶142克，酵母3克，

          盐2.5克，黄油25克；

    表面：全蛋液，白芝麻；

    做法：1.准备材料，称重，整合成光滑面团；

          2.后油法将软化的黄油揉进面团，面团揉至扩展阶段；

          （这次我特意看了时间，从光滑面团揉至扩展阶段，用了20分钟；）

          3.整成圆形，盖上保鲜膜，第一次发酵至2倍大；

          4.基础发酵后，轻压排气，称重，分割成60克/个（我整了8个），滚圆，

            盖上保鲜膜松弛15分钟；

          5.轻压排气，重新滚圆，排入圆形8寸蛋糕模，进行第二次发酵；

          6.表面刷上蛋液，撒上白芝麻；

          7.烤箱预热170度，中层，上下火，20分钟；

豆妈总结：★第一次揉面成功，我高兴地都跳了起来；

          ★第一次汗水流进了我的眼睛，原来汗水流进眼睛真得很疼啊！

          ★每次做面包盖锡纸总是太慢，造成面包颜色过深；