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汤鲜味美的牛肉炖萝卜(15道家常美味牛肉菜)

(2014-03-04 06:04:15)
标签:

灯芯绒美食

原创摄影

牛肉炖萝卜

家常菜

分类: 美食心情



汤鲜味美的牛肉炖萝卜(15道家常美味牛肉菜)

 

 

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儿子上高中以后,每天早出晚归,我的作息时间也随他做了调整。

 

因为怕自己睡眠不足,身体扛不住,所以晚上我限制自己,没有急着处理的事儿就一律不上网。晚饭后随手翻翻报纸杂志或看看电视,休息休息眼睛养养神,等孩子下晚自习课回来,询问下他当日情况或是饿不饿,没事儿的情况下我就上床先睡,有作业的话他自己做,孩子他爸和他一起熄灯。

 

每天我早他半小时起床准备好早餐,然后喊他起床,洗漱后我们俩一起吃早餐。早餐后,儿子上学了,我就打开电脑,写博或是处理一下自己的信件。儿子高中这三年,他去学校上早自习课的时间是一年比一年提早,于是我发博客的时间也随之逐渐提早。每每有博友感叹我这么早起时,我总免不了一声长叹:我没那么勤快,我也是被逼的。

 

倘若每周发两篇博文的话,我会有两个早晨的时间用在写博客上。若是晚上睡眠质量差,没有休息好,孩子上学后,我会上床补觉。剩下的时间,我会用来处理家务或是去早市采买。

 

周末拍好的片子当日会归类整理到电脑或草稿夹里。当我每天清晨坐到电脑桌前,其实那时候往往还没打算好这篇发什么写什么。打开那些备用图片,一般是先翻看下成品图片,通常情况下,拍得最好看的图,看起来最诱人的图片会被最先提溜出来,然后把过程图整理下,上传后加上过程文字,然后根据内容,随手写点开篇文字,赶在上班前发出去。

 

我不知道其他博友的情况,反正我自己是这样的,其实草稿夹里有好些存货,不是菜做得不好,而是成品图拍得不满意,所以迟迟没发,等着找机会重拍。有时候拖着拖着,这个菜就被枪毙了。

 

今天这道菜就是这种情况,做了很久拍了很久,特别好吃汤鲜味美的一道家常牛肉菜,就是因为成品图片不好看不诱人,也不知道被搁置多久了。

 

这次又被我翻出来,因为时间久远,当我再次端量图片的时候,我发现自己关注的并不是以往那样好看不好看或诱人不诱人,我看到的,分明是图片以以外的东西。一瞬间打动我的,是案台和食物上满满的、暖暖的阳光,明亮,透彻,还有那嫩绿的蒜苗在阳光下散发着勃勃的生机。

 

哦,曾经,还有这样一个周末,曾经,还有这样一个午后,曾经,我们还培育过这样一盆绿色植物。若不是图片记录,若不是影像定格,生活中那么多微小的细节,那么多短暂的瞬间,我们的记忆中会留驻多少?

 

如此说来,我很庆幸自己有博客这块自留地,它让我随手记录下了如此多的生活点滴。也许在当时,它是琐碎的,不起眼的,或是无意义的,但五年、十年、十五年、二十年以后,我想,它的存在,它的价值,它与我的意义,自会和现在大不同。

 

我是孩子上初中二年级开始写博记录生活,如今孩子马上就要高中毕业了。6年了,和孩子在一起度过的这6年美好光阴,用图片,用文字,星星点点,在博客里留存下的,是爱的见证,是时光的印迹。

 

 


汤鲜味美的牛肉炖萝卜(15道家常美味牛肉菜)

 

原料:牛腩、白萝卜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草

 

做法:

1、牛腩洗净,切麻将块;

2、入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫;

3、捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分;

4、起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒;

5、烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚;

6、移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟;

7、把白萝卜切麻将块,在另一口锅内煎炒至表面微黄(可以省略);

6、添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗。

 

 

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