胆小者莫入：威海地方特色菜——蚕蛾拌黄瓜_灯芯绒

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胆小者莫入：威海地方特色菜——蚕蛾拌黄瓜

(2013-03-21 06:03:57)

标签：

灯芯绒美食

蚕蛾拌黄瓜

雄蚕蛾保健

威海特色菜

美食

分类：美食心情

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蚕蛾的形状像蝴蝶，全身披着白色鳞毛，但由于两对翅较小，已失去飞翔能力。蚕蛾的头部呈小球状，长有鼓起的复眼和触角；胸部长有一对胸足及两对翅；腹部已无腹足，末端体节演化为外生殖器。雌蛾体大，爬动慢；雄蛾体小，爬动较快，翅膀飞快地振动，寻找着配偶。一般交尾3~4小时后，雌蛾就可产下受精卵。蚕蛾（成虫）留下后代，不久之后便会死去。蚕蛾产下的卵→孵蚕→变蛹→化蛾，又将完成新一代的循环。这就是蚕的生命史。

蚕蛾，别名原蚕蛾、晚蚕蛾，属食疗同源昆虫。蚕蛾食用历史悠久，早在唐宋时期，就被皇室视为一种珍贵补品。蚕蛾作为中药最早记载于《名医别录》，谓之“原蚕”。据明朝李时珍《本草纲目》记载：“雄原蚕蛾益精气，强阴道，交接不倦，亦止精。壮阳事，止泄精、尿血、暖水脏，治暴风、金疮、冻疮、汤火疮、灭瘢痕。蚕蛾性淫，出茧即媾，至于枯槁而已，故强阴益精用之。《本草纲目》中称雄蛾为“神虫国宝”。《中药大辞典》述：“原蚕蛾[功效主治]补肝益肾，壮阳涩精。治阳痿、白浊、尿血、创伤、溃病及烫伤。

以上资料来源网络。

以前我只知道蚕蛾很有营养，特别是雄蚕蛾，更有讲究，据说男人吃了大补。这回看过资料才知道蚕蛾具有补肝肾、壮阳、抗衰老的功效，是绿色环保、有机食品的最佳选择，特别是雄蚕蛾有着更加丰富的营养成分和神奇的保健功效，是集食疗、养生、保健、补益于一体的“药食同源”佳品。目前，科研人员已经研究开发出雄蚕蛾养生酒和蚕蛾美容油等系列产品。

我的老家靠山，小时候我没少见过蚕蛾，也没少吃过蚕蛾，而且还偷吃过大队养蚕室的蚕蛾，说来你别害怕，那时候孩子们偷来的蚕蛾直接生吃。关于那段记忆在我的旧文：关于故乡留给我的那抹记忆中有过详细的描述。

可能是小时候养蚕的多吧，小时候吃蚕蛾感觉是平常事儿，现在吃个蚕蛾成了稀罕事儿。

如今也就是每年去昆嵛山那边摘樱桃的时候，山里的饭店一般会上蚕蛾拌黄瓜这道菜，平常无论是饭店还是家庭餐桌都很少见蚕蛾。

蚕蛾的吃法，我印象里除了油炸蚕蛾，再就是把炸过的蚕蛾和黄瓜凉拌了。

蚕蛾喷香，黄瓜清脆，拌在一起，开胃爽口，风味独特。

我老公家是海边的，他小时候就没见过蚕蛾，儿子就别更不用说了。

这回朋友送了盒蚕蛾，我赶紧招呼他们爷俩来看，大小两人凑上去仔细观察半天，好不新奇。

你若是从没见过，也一起来看看吧。

（另：求助有经验的朋友，我是把蚕蛾的翅膀去除后直接下锅炸的，感觉这样炸出来的蚕蛾油太多，不干爽，吃起来腻口，效果不理想。请问是不是应该把提前蚕蛾洗一洗或是焯水后再油炸？我看附送的资料里面说的是直接油煎）