虽然我很久没有烘焙了，不过收到这款大烤箱还是很兴奋。厨房里的新玩意，永远也不嫌多！就是收拾起来麻烦！

 

烤箱快递到单位，轿车的后备箱愣是装不下这大家伙，最后只好找同事帮忙用面包车把它给运回家。打开箱子一看，呵呵，烤箱真够大的，内部尺寸是480mm*378mm*340mm。我家厨房本来就小，其中已经安置了一个42L的烤箱，这次这个大烤箱是怎么着也放不进去了。最后在阳台上给它找了个安身的地方。这下好了，暖暖的阳光中偶尔飘散着芬香甜蜜的烘焙味道，这个冬天是不是更温暖更惬意了！哈哈，先看看咱新添置的武器，粉色与黑色的搭配，简洁流畅的外观设计，典雅大方，较之我之前的黑白色烤箱，又增添了分活力，我喜欢。

 

 

这款烤箱除了容积大，还有许多我之前的烤箱不具备的功能：如解冻发酵功能、旋风、转叉旋风等，功能选择上又细分了上烤、下烤、烘焙、烘烤和慢焙。这些新功能我需要慢慢来体会和摸索，力争让它尽快成为我得心应手的好帮手。

 

 

 

收到烤箱后的这个周末，我迫不及待地用这款新烤箱烤了一大盘甜面包，因为我觉着这个最简单。对于烘焙，我始终是个新手。因为我和家人都不喜甜食，所以我只是偶尔做个吐司和戚风蛋糕。很长时间以来，烘焙水平始终没怎么长进。但这并不影响我对烘焙的喜爱和对烘焙高手的仰慕之情。烘焙令我最沉迷的莫过于眼看着面团高温下膨胀变化的快乐以及附着的那层金黄诱人的色泽还有那无法让人拒绝的香味儿。烘焙整个过程的享受，在打开炉门面对一盘香喷喷笑开了花的面点时抵达顶峰！那份愉悦和成就感远远大于味觉上的享受。

 

这次我本想做满满一盘漂亮的毛毛虫面包送给小朋友，结果整型到一半我就不耐烦了，最后几个干脆随手做成最简单最普通的圆形豆沙面包了。

 

本来就没啥型，加之二次饧发有点过了，面包样子很丑陋，但口感和味道并不逊色。

 

昨天下午儿子的同学来家里玩，正赶上面包新鲜出炉，给他俩端了两个花的两个长的当零嘴儿。据说那位同学临出门时对儿子说：“我嘴里直到现在还回味着你妈妈做的面包香！”

 

 

 

 

试用体验：

 

1、烤箱容量大，以前需要分两盘两次烤的，现在可以一次并成一盘烤，省时省力。我这次一盘的面包用料是按25L烤箱的2.5倍下的料；

 

 2、烤箱内胆喷不粘油涂层，能有效隔离和分离食物油，从而保持内胆清洁；烤箱底部配置可以抽出来的接渣盘，方便清洁；这个我很喜欢。

 

 

3、面包整好型后，排入烤箱，我使用的解冻发酵功能，在烤箱底部放置了一盘热水。因为没有烤箱专用温度计，我怕温度太高，所以把烤箱门开了一个小缝。不到三十分钟，我发现面包已经饧发充分，特方便。

 

4、烤箱上下各三根加热管，面包受热和上色比较均匀。

 

其他功能待我慢慢体验。

 

感谢豪通怡宝，感谢潇潇，让我拥有了怡宝HK-6001RC这款62L的大烤箱。

 

这款烤箱以及烘焙的相关原料和模具都可以在潇潇的ＴＢ小店里购买哦！

 

 

方子来自君之

 

毛毛虫面包(豆沙馅)

配料：

面包配料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、干酵母2小勺(10ML)，白砂糖50克、盐1小勺(5ML)，鸡蛋2大勺（30ML），奶粉12克，水160克、黄油30克

内馅：豆沙馅200克
表面刷液：全蛋液适量

 

制作过程：
1、根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，基本发酵到2.5倍大，排气，分割成8份，滚圆，进行15分钟中间发酵；

 

2、把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片；

3、在薄面片上抹上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂；

 

4、沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置；

5、如图所示在没有卷起的部分用刀切成小条；

6、将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，选择发酵功能，关上烤箱门进行最后发酵。大约30钟，直到面团变成原来的2倍大；

 

7、最后发酵完成的面团，在表面刷一层蛋液；

8、放入预热好的烤箱，180度，15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。