晚上，和几个朋友去了国贸饭店东方餐厅，扬州狮子楼的阿德来了，和阿德一起来的还有扬州狮子楼的厨师团队，他们将在北京待到5月28日，在国贸饭店东方餐厅为京城的食客烹制经典扬州美味。阿德是我的好朋友，几次去扬州都要到他的酒楼坐坐，吃饭、喝茶、聊天。有朋友去扬州，阿德知道后也会热情招待。一来二往，交往越来越多，交情也是越来越厚了。这次阿德来北京举办扬州美食周，自然是要前去捧场的。

剪彩仪式前见到了许多朋友，一起在背板前留个影。cindy小妹美丽依然！
扬州狮子楼总经理吴松德致辞。习惯了扬州大场面的阿德，在这里显得有些紧张，忘了介绍他的厨师团队了。作为一个吃货的我来讲，更想见见他的厨师团队。

每个餐位都摆着活动介绍，宣传页印的很用心，既有扬州美食周的介绍，也有经典淮扬菜的介绍，还附上了今晚的品鉴菜单。

淮扬菜品介绍，《名厨》杂志和餐厅合作，邀请微博粉丝参加了今晚的品鉴会。

今晚的菜单。

靠笋。靠应该有火字旁，但是字库里没有，只好用别字代替了。这是一种技法，微火慢慢的把味道融到竹笋中。味道咸中有甜，清鲜有味。慢慢嚼，越嚼越好吃。

咸水鹅。扬州人的家常菜，味道真是好。腌制后的转化，让原本有些粗糙的鹅肉变得香味绵长，余味悠远。

双黄蛋，高邮湖的，可能是中国最好吃的双黄鸭蛋。上来转一圈就没了。有些吃食，实在是对食材的要求太高了。离开高邮湖，双黄蛋的滋味也就差了一些。

肴肉。镇江的最有名。但镇江虽处江南，但是饮食风格却是和扬州相同的。都说江南江北饮食风格很不同，唯独镇江例外。因此肴肉这种吃食扬州人也喜欢，做的也不错。关键是姜丝和香醋，鲜姜要切的细，醋一定是镇江恒顺的香醋，只有这样的搭配，才能体会到肴肉的奥妙。酥润的口感，肉香在香醋的伴随下在舌尖上氤氲漫开时，也就是你体会肴肉的最佳时机了。

醉虾。在扬州没吃过这道菜，在北京吃到了，味道不错。同去的朋友说，味汁调的很好，我说，虾的鲜味真足，生虾腌制后的嫩滑入口很舒服。

文思豆腐羹。刀工好，汤头好，出品自然美了。好吃，淡而不薄，清雅味醇。

狮子头。用了一斤半肉，里面有马蹄粒和咸蛋黄等，入味透，肉香，有很好的咀嚼快感。这样大块头的狮子头是否有点隋炀帝喜欢的那个葵花献肉的样子了？

红烧野生江鳗。调味和制法都严格遵守了扬州的规矩，只是江鳗北京没有，只好用白鳝代替。即使这样这道菜也得到了朋友们一直的称赞，真心好吃。去国贸饭店扬州美食周，一定要尝尝这道红烧野生江鳗（白鳝）

大煮干丝。中规中矩，味道不错。

扬州咸味双拼。扬州家常菜，香肠和咸肉都很好吃。

咸味双拼中的咸肉和香肠。

火方蒸鲥鱼。不好吃。阿德说，这道菜没做好，主要原因是对酒店厨房了解不多，一些用得顺手的工具酒店的厨房没有，于是会有一些慌乱，这种慌乱表现出来就是有些菜难以达到在扬州自家酒楼里的水准。



扬州炒饭。我对这样的炒饭没有太多的兴趣，不过这纯粹是个人喜好。

扬州三丁包子。味道不错，只是因为解冻化冻，面皮的味道和口都差了一些。

扬州点心。我喜欢沾满芝麻的黄桥烧饼。

见了很多朋友，吃到了不错的扬州菜式。与最近参加过的苏州美食周、桂林美食周相比，显然扬州美食周的准备更充分一些，淮扬菜的经典菜式更丰富一些，因此给我的感觉这次的美食周好了许多。把地方风味饮食引进到酒店里，是国贸酒店的传统，真心希望这样的美食周持久的办下去，让我们不出京城也能尝到各地的美味。