老豆腐在瓦煲里颤巍巍糯动，千煮万滚后，豆腐上有了一个个的蜂窝，蜂窝里藏着热热鲜鲜的汁水，记住一定要轻咬。轻咬之下，蜂窝里的鲜汁慢慢的溢出，缓缓地在舌尖、牙齿间滚过，鲜香由此绵绵不断，那一点鲜、那一点甜，那一点豆腐的韧，那一点贴心的暖在这一刻完成了。瓦煲老豆腐扬州江南一品会馆出品。

 

寒流来了，长江岸边的青菜终于见到霜了。夜霜抚过，绿油油的青菜便有了甜味，把咸肉和脆嫩清甜的青菜一起煮，是扬州人家初冬季节的家常菜。醇鲜的汤汁浸润着脆嫩微甜的青菜，咸鲜甜脆，暖暖的、妥帖的抚慰了我这个冬日里的游子在扬州的寂寞。也许这就是我喜欢扬州的原因吧。