微博红火以后，衍生出诸多商机。粉丝多的、脑子快的，当然还要加上不甘寂寞且好吃的ID，便想从微博上玩出一家餐厅来。以前总说网络是虚幻的，调侃贫嘴，网友一乐；要是涉及到钱物，则要谨慎许多。可还真有实诚的，五岳散人在微博上发了一条“5000元入股开个饭馆”的帖子，七小时内居然真就300多万的资金进了账户，于是便有了位于亚运村大屯路金泉美食宫的山里江南餐厅。

餐厅的管理者（也是股东之一）五岳散人是个爱吃之人，自己有家安全农产品公司，经销的是从全国各地找来的安全农产品，餐厅用的猪肉是生长期一年以上的农家猪，蘑菇、菌类大都来自云南、贵州、四川的高山地区，就是一般用的大葱，也要从山东章丘绣惠镇的。简单的总结一下，就是蔬菜要用出口日韩的、肉类用的是出口港澳的，凭着老板的面子把原本不对国内销售的产品砍一部分回来，供饭馆使用，从源头上保证食品的安全性。

为了做出美味的菜品，餐厅聘请了中国烹饪大师牛金生调理菜式。牛大师早年师从川菜泰斗、国宝级烹饪大师伍钰盛先生学习川菜技艺，后又拜鲁菜泰斗、国宝级烹饪大师王义均先生锤炼鲁菜经典，学得一身好技艺，曾为CCTV-2拍摄多集烹饪教学节目。菜品设计贯穿好吃、安全、传统三大特点，根据食材的特点发掘了一些传统老菜的同时，也有一些改良。九转肠腐就是在保持九转大肠味型不变的基础上，不再是大肠套大肠，而是用大肠包裹着铁棍山药，减少了内脏的分量，丰富了口感，减少了胆固醇的摄入。滋味没变，倒是健康了许多。另一道传统名菜葱爆羊肉也很讲究，羊肉用的是宁夏的滩羊肉，肉质细润，滋味饱满；大葱用的是山东章丘绣惠镇产的出口大葱，高大威猛葱芯甜润。快火速炒，点几滴香油后上桌，香气难以阻挡。米饭用的大米是从黑龙江的有机大米，蒸出来的香味可以飘满一屋子，为了蒸好这种米，实验了很多多少次，最终才确定了水量与浸泡时间。

餐馆刚刚开业，菜品还在调整中，有些菜式的味道还差强人意。不过人均80元左右的消费水平，在亚运村那样的地界能吃到味道尚可、安全有保证的餐食，山里江南也算是家不错的餐馆了。

地址：亚运村大屯北路312号金泉美食宫6门4楼07号

人均消费：80元

推荐菜品：椒麻牛肉、罗汉肚、九转肠腐、溜肝丝、红烧带鱼

乌鱼蛋汤，味道调得不错，醋和胡椒粉的比例合适，酸辣鲜香，醒味开胃。

九转肠腐

葱烧鹿筋

干烧鲽鱼中段。好手艺！入味透，滋味足。

炒窝头臭豆腐。臭豆腐是用北京王致和臭豆腐汁浸泡过的南豆腐粒，闻着臭，吃着香。北京人吃臭豆腐，喜欢把臭豆腐抹在烤得焦黄酥脆的窝头片上，再来根葱，一口窝头一口葱，别提多惬意了。这道菜传承了窝头臭豆腐的美味，吃起来却方便多了。

老菜，熘肝丝。猪肝切成丝熘炒而成。这样的菜式我还是第一次吃到。