9月30日，国庆长假前的最后一天。结束了直播后，匆匆赶往金融街威斯汀酒店。参加那里举办的2011年星厨会，这一天是一位在新加坡开餐厅的法国厨师主厨，也是星厨会的最后一天了。九月中旬，曾获邀请参加另一位大厨的表演，无奈那天去了阳澄湖，这次承蒙美女@shelly饼某的盛情，赶上了星厨会最后一天的盛宴。

大厨Julien Bompard是个法国人，做的也是法国菜。不过这个大厨的餐厅开在新加坡，因为他找了个新加坡的老婆。夫妻俩合作经营餐厅，还真做出了不小的名气。2010年曾经获得法国农业部的勋章，在新加坡的餐厅名字叫作Le Saint Julien，2008年、2009年连续两年被新加坡商业评论评为新加坡最佳法式餐厅。大厨说：“精雕细琢，我们传递的是法师传统的浪漫和优雅。”这个说法倒是很符合东方人对法餐的认识。

当晚的菜单。

正是菜品上来之前，先来点面包垫垫肚子。新鲜出炉的带着热气的面包真是香啊，尤其是抹上一块黄油，热气慢慢融化黄油，油脂香气慢慢升腾的时候，一口把麦香油香吞进去。

前菜：腌三文鱼配海胆奶油河香橙酱。西餐菜名的好处就是把食材罗列的很清楚，吃的时候也就可以根据名字寻找该有的那一份滋味，然后再去慢慢体会这几种食材结合后带给你的味觉冲击和享受。尝到了该有的滋味，混合后就是一种新奇，还好，我喜欢这种新鲜的味道感觉。

龙虾汤配干邑酒，蒜汁，芝士和面包丁。很法国的汤品，有点地中海滋味，也有些法国的乡村味道。

鸡蛋配蘑菇和黑松露。切开之后，金黄的蛋液缓缓流出，裹在蘑菇上形成一种新的清新滋味；松露的香气明确的漂浮着，很清新的一道小菜

煎鹅肝、米饭配油浸鸡、花椒汁。鹅肝香浓腴滑，米饭油润，鸡肉香嫩，这道菜有点东方味道，和他的新加坡老婆有关？
烤羊柳配番茄水瓜柳，甜椒汁配迷迭香。很好吃的羊肉，有低温慢烤的方式烹制，充分保持了羊肉的鲜嫩和汁液。甜椒汁和羊肉配合出一种绵远又有些暧昧的香润滋味。
羊柳细部

甜品：苹果塔配橄榄油和黑醋。

饭后喝咖啡的甜点

菜式是第一次见、第一次吃，味道感觉还是很不错的，是那种比较现代的法餐厅的出品风格。只是在出品上和北京几家顶级的法餐厅还略有差距。中规中矩的菜品，中规中矩的味道，平和不出挑。好吃固然好吃，但是总觉得少了些什么。和今年见识过的那些米其林星级厨师的菜品相比，大厨Julien Bompard的菜品还是有些平和了。