江南之行计算日期前后算是三天，可是去了路程和赶路的时间，真正属于阳澄湖的时间只有一天。一天三顿饭，早饭为了睡觉省了，正经吃饭就吃了午饭、晚饭两顿。午饭前一篇博客作了介绍，今天说说晚饭。

那天一起吃午饭是当地的养殖户招待各路媒体，菜式统一安排，虽然我们没随大流一起吃，几个人在一个小包饭吃了中饭，但是菜式和大房间里是一样的。晚上吃饭的时候，上海的媒体都回去了，只剩下我们四个人。鑫阳大闸蟹公司的老板也有时间陪我们吃饭了。老板林中安对当地的食物很熟悉，几个人只为口味不图排场，让林中安为我们要了几个他认为好吃的当地菜肴。熟悉当地的林中安果然不同凡响，点的几个菜得到了大家一致的赞扬。 其实菜式都是一些简单的菜式，食材用的也是普通的食材，只是合了当地的韵味，出来了菜品有着浓浓的江南农家感觉，卖相不讲究，味道着实妙。

酥干虾。酥酥脆脆的，大菜没上来之前，当零食吃很不错。 

冰糖南瓜。凉凉甜甜糯糯香香，32度的天气里，吃起来很舒服。

酱油虾。中午要的是煮白虾，晚上换成了酱油虾，滋味丰富多了，用的是店家调制过的酱油，味道香甜醇厚。虾在浸泡之前做过处理，油脆鲜香。这个酱油虾比我在杭州黄龙酒店吃的那个梁子庚先生调制的酱油虾，要好吃很多。精致化的东西如果没有对味道的深刻理解，还真的不如农家多年实践中保留的菜式好吃。

金花菜炒河蚌肉。当下的时令菜 很脆嫩，微苦但回甘，河蚌肉鲜嫩，口感有些韧劲，和金花菜的脆嫩有着很好的比对，越吃越想吃。

蒜子烧鳝筒。中午觉得好吃，晚上继续保留。鳝鱼肉的鲜嫩活爽在这道菜里有着很好的体现。

笋干烧肉。不知道是爱吃猪肉还是这道菜做的实在太好吃了 的，为了这道菜，同去的几个女生忘记了减肥的承诺，每人都加了一碗米饭，我也多吃了一碗。没办法，实在无法拒绝吸足了农家猪香味和油脂后的笋干的美味。香美醇厚不油腻，而且还有咀嚼的快感。

鸡汁煮小肠。小肠经常吃，但北京多是卤后食用，卤煮既是一例。像这种看着清淡，吃起来脆嫩不腻的猪小肠，还是第一次吃。而且是用清鸡汤煮的，多了一丝清香。猪场能够处理的这么美妙，农家厨师的功力不弱。

农家烧冬瓜。浓油赤酱有颜色，典型的江南水乡农家菜肴。妙的是大块冬瓜烧的很入味，冬瓜内里的滋味都很饱满，冬瓜酥软，咸中微甜。

鸭块煮鸭血。没什么可说的，鲜就一个字。

雪菜烧豆腐。农家自己点的豆腐，韧韧的，淡淡的卤水味道；雪菜的味道很好，有种令人向往的鲜咸。

鸡汤煮豆腐。配了金针菇在里面，豆腐用的内酯豆腐，很滑很鲜很入味。

罗布丝汤团。晚饭的主食要了萝卜丝汤团，点菜的人说，这个汤团是店家的名点。吃过之后觉得不错，不过林中安还是吃出了不同。叫过服务员问了一下，果然是面点师换人了。新来的面点师减少了馅料里的猪油，萝卜丝处理的也比前任干了一些，，与以往比，香润的感觉上差了一些。不过我们是第一次吃，只觉得好吃，没有对比也就没有发言权了。不过个人的感觉这个汤团和我三月份在扬州迎宾馆吃的芥菜汤团水准不相上下。

一顿饭几个菜，没有名贵的食材，没有复杂的烹饪，按照店家的说法这就是原汁原味的阳澄湖农家饭，这样的农家菜肴，我们吃的很开心，一不留神本该成为主角的大闸蟹几乎被我们忘记了，这顿饭吃下了，让我由衷的喜欢上了阳澄湖的美味。大家相约就是为了这些美味的菜品，十月下旬也要再来一次。到那时候，大闸蟹也会变得更美味了。