“2011世界厨王台北争霸赛”26日在台北花博争艳馆盛大开幕。本次大赛吸引了来自日本、美国、马来西亚、韩国、新加坡、香港、澳门、中国大陆、法国、荷兰、加拿大以及台湾的30多支参赛队伍，超过500位厨艺高手同台竞技。由中国烹饪大师屈浩领队，由石秀松、陈庆、 侯新庆及李可4位在大陆厨艺界的青年才俊组成的参赛阵容，勇夺专业组第一名。

世界厨王台北争霸赛由台北市餐饮业职业工会主办，世界中餐名厨交流协会支持，每两年举行一届，旨在通过国际性的交流竞赛，激发餐饮界技艺的提高，为厨师朋友开创互补提升的交流平台。

北京队的组成：

领队屈浩：中国烹饪大师、国际大赛评委、高级烹饪技师、亚洲大厨。

成员： 陈庆 赵仁良弟子   赵仁良，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，法国蓝带烹饪学校高级教官。

       石秀松 大董弟子   大董：中国烹饪大师，中国意境菜创始人

       李可 屈浩弟子     屈浩：中国烹饪大师、国际大赛评委、高级烹饪技师、亚洲大厨

       侯新庆 周晓燕弟子 周晓燕：中国烹饪大师、扬州大学旅游烹饪学院烹饪系主任和淮扬菜非质文化遗产 传承人

夺魁菜肴以“烟雨江南水墨山青”为题，选用了李锦记旧庄蚝油、天成一味、红烧汁和排骨酱等酱料，烹饪出六道造型精巧别致的菜肴，获得了评委的高度赞赏。比赛的展台更以国画和亭台楼榭呈现出中国江南特色，充满诗情画意。参赛的各国选手和前来参观的台湾民众惊叹中国大陆意境菜的创意和魅力，纷纷拍照留念。

十位国际评判组成的评审团认为“烟雨江南水墨山青”主题菜肴，其摆设如同中国泼墨山水画般，景致宜人，六道菜肴工法细腻，食材运用别具巧思，陈列相映成趣，十分别致。此次“烟雨江南水墨山青”主题菜肴的精髓和致胜法宝是五千年博大精深的中国文化与百年酱料李锦记的完美结合。”

菜式盘子黑白相衬，配合了特别为菜式展台准备的水墨画。

六道菜肴将新鲜的食材与美味酱料的结合发挥得淋漓尽致：

热菜：“方圆之间”是经过多种调料腌制及烹煮的牛肉，口感软嫩，并寓中国传统阴阳文化天圆地方之意；热菜“盐焗酱香鸭”精选鸭腿肉腌制并包以竹叶，令鸭肉的鲜香混合竹叶的清香；“鱼米之乡”，将鲷鱼肉切粒，摆盘如海螺形状，造型别致；

汤菜：热汤“顶汤中国结”，加入以鲷鱼制成鱼面后编成的中国结，绵绵情意尽在其中

凉菜：冷菜“双映成辉”是颜色红润的小西红柿，内酿经过精心烹饪的馅料；

点心：“江南美点”的外型如粽子，配合端午时节来临之余亦呼应江南水乡多竹子的特色；

获得冠军后与台北市长郝龙斌合影

领队屈浩和队员。左起：侯新庆、李可、屈浩、石秀松、陈庆

四位青年才俊

与台北市长郝龙斌合影

用鱼茸编制中国结

陈庆和石秀松

侯新庆

侯新庆和石秀松

李可

忙而不乱

同心协力

紧张操作

准备就绪

凉菜双映成辉

顶汤中国结

方圆之间

鱼米之乡

展台

江南美点