年底了，各种活动多了起来。多年来交了不少朋友，有合适的聚会，朋友就会叫上我去凑凑热闹。只要时间允许，我基本上都会参加的。聚会上可以见到老朋友，也能结识新朋友，而且热热闹闹的捧了朋友的场，喝点小酒说点段子，欢欢乐乐的算是提前过节了。

可是这样活动的饭局千万不要指望能吃到什么美味，根据我的经验，只要能吃上热乎的就算不错了。几百个人同时吃饭，很难有什么好吃的。这样的活动为的是聚而不是吃，酒店也好餐厅也罢，针对这样活动的吃食，多是准备一些可以大锅出菜的那些菜，而且很多是提前预备好的到时候一加热就端上来了，与小型的宴会讲究的味道与情调显然是无法相比的。即使是那些著名的餐厅、五星级的酒店，也不会有什么好吃的。

在大连参加海参文化节时，晚宴是由富丽华酒店宴会部负责的。陆陆续续上来的菜基本上都是半温不热的，30围的酒席，近400人的宴会每道菜能前后不差几分钟的上到各个餐台上，一个是酒店的制作力量强大，一个就是事先预备好了。在东方君悦酒店参加活动时吃的自助餐，餐台不多也不大，而且基本上没有座位，大部分人拿着盘子在餐台前排队拿食物，然后再找地吃去，这种形式简直就是一种简餐鸡尾酒会的形式了，而且菜品的样数很少，转了两圈没有看到什么适口的，只好匆匆归家煮碗面吃了。

在大益膳房参加北京云南商会的年会吃的也是几十桌的大宴会。菜倒是有热的，可是制作上显然不够尽心，因此在味道上也就乏善可陈了。这大概也是没办法的事情，几十桌要同时上，不事先预备好怎么行？而且这种宴会基本上不会有炒菜，多是炖煮蒸熬的菜式，软烂是基本特点，只有这样的菜式才有可能大拨出菜，快火急炒的菜式要炒到什么时候才能完全供应呢？大路货、大路味道，参加大型宴会能吃到热乎饭菜就算合格，指望吃到好味道只能是奢望了。

会场

烧烤汇。有鳗鱼、白虾、培根、肉筋等

炸虾排

腊鱼

老火靓汤

忘了名字了

芝麻牛肉粒

肴蹄

茶香乳鸽

茶香虾