家里的书架又满了，最近买的一些书和杂志只能随意的摆在茶几、床头、和花架上，还有那些买回来看了很少记不得DVD。妻子说，家里乱的不行，就是因为我乱放书籍造成的，影响到女儿也学我，把她在书市买来的那些书也随便放在她的床头、甚至房间的地板上。这样的居家环境让妻子很生气，后果就是一天没出门在家里整理那些书和碟片，直到晚上要去参加一个活动，才算让今天的体力活暂告一段落。

杂志堆中翻出了一本《马蹄铁》，是北京云南商会的刊物，翻看了一眼，上面有我熟悉的人写的一些文章，于是拿起来看了几眼。美术编辑叫做余小秦，是个四川女孩。我知道她是做设计的，没想到第一次看到她的名字是在这样一本杂志上。当然这本杂志还有一坐一忘丽江主题餐厅老板李刚的文章，介绍他的餐饮经验，介绍他的丽江情结。我更喜欢的是他从文化角度谈云南菜发展的那些文字。一个江苏人、一个军旅画家，现在是餐厅的老板，丽江文化、云南文化不遗余力的推广者，我是很欣赏李刚对云南、对丽江的真挚情感，激赏他为推广云南菜做出的各种努力。不仅是开设了颇有声望的丽江主题餐厅，而且还为一些云南菜找到了历史文化的源头。这些事，是很多云南籍的餐饮认识也没能做到的。因此更值得尊重。李刚的付出也得到了应有的回报，根据大众点评网的数据显示，在北京的云南餐厅中一坐一忘丽江主题餐厅的点击率达到了187万，为云南餐厅之首，用审美的角度审视云南特色，并把这种特色落实到餐厅的经营中，把云南文化特色有机的融入到餐厅的各个方面，李刚做的是比较出色的。这也就是文化人做餐饮的一大优势吧。

李刚在介绍一坐一忘丽江主题餐厅的经验时说：“不是云南人，让我更能从旁观者的角度看待滇菜。一个菜系应当高中低齐头并进，滇菜的高端部分还有待加强，但不要太冒进，毕竟人员储备、客户培养都还没有到那个份上。”这确实是目前云南菜发展面临的难题。旧有俗谚说“边地无大菜”，云南自然在边地之列，云南被人们知道的大菜真说不出来什么。要改变这种观念，云南人、云南菜要做的事情还很多，很多。

一坐一忘丽江主题餐厅的腊排骨火锅

一坐一忘丽江主题餐厅的丽江土司卷