阿洪是个重庆娃子，大学毕业后留在了山东济南，做了一份美食媒体的工作。工作中接触到不少厨师、餐厅，也见识了不少好吃的和不好吃的。重庆人秉承“味在四川”的传统，对好吃的大概有着天生的敏感，于是阿洪辞去了媒体的工作，自己做起了餐馆。开始是做简单的锅贴、清粥，配上一些小菜的快餐店，没想到阿红的定位很准，出品也有一定的水准，很快他的小店在济南做火了，连续开了30余家，家家饭口时顾客盈门。虽然说锅贴清粥不上档次，但是本小力不小，30多家店面家家赚钱，很快阿洪变成了一个不大不小的老板，跨进了成功人士的行列。

有了锅贴店的经验，阿洪有了开家高档餐饮的念头。从山东靠海，海产品多的的地域特色出发，结合现代的环保、养生理念，阿洪做起了海参生意，开了家伊尹海参馆，打的是健康环保的理念。伊尹海参馆专吃活海参，也就是那些未曾干制的新鲜海参。调味也很简单，就是高汤冲烫而食，汤鲜参脆，没有多余的加工，看着就新鲜；除了海参还有鲜鲍鱼，鲜鲍鱼口感上虽然没有干鲍好，但是原料价廉、取用方便，制作上精心一点，但也能出不错的滋味。

东西新鲜，健康环保是伊尹海参馆的特色之一，阿洪在营销上也是剑走偏锋别出心裁。店里的价格从198元/位起，直到1298元/位不等，主要的菜品就是海参和鲍鱼，其余的菜品全部奉送，而且可以随吃随加，不再另外收钱。这种做法给那种不能确定花多少钱吃饭的人提供了很大的方便，只要确定了主材的价位，其余就不用考虑了。其他的菜品也很丰富，很多邵东地区的名产：马家沟芹菜、潍坊萝卜、高唐驴肉、东海黄鱼、扇贝等都在奉送的菜品里，当然也少不了阿洪起家的吃食——锅贴了。

去了几次伊尹海参馆，最喜欢的还是海参菜式，高汤冲烫后加些胡椒粉调味，汤水轻酸微辣，喝几口很是清口开胃，鲜海参切成条块状，脆韧鲜嫩。吃完了海参也叫醒了味觉，打开了胃口，便可大嚼那些奉送的菜品了。如果喝酒，少不了多要几盘潍坊萝卜和马家沟芹菜，一个脆甜多汁，一个清香嫩脆，二者都富含膳食纤维，对人体的好处是不言而喻的。而且大荤之后来点清爽的素菜，有着很好的调节作用。

未加汤之前的海参

高汤冲烫后的海参

蒜拌扇贝

高唐驴肉。从高唐进的货，比街面上那些驴肉火烧的驴肉细腻很多，香味也浓了很多。

温拌螺片。

潍坊萝卜。清甜爽口，脆嫩多汁。

马家沟芹菜

马鲛鱼干拌香椿苗

拌小黄瓜

紫薯沙拉

铁盘牛肉

鲍鱼拌饭

藕饼虾滑

胶东家常焖黄鱼

干锅猪尾

锅贴

菜品不错，营销方式奇特。阿洪在济南做火了伊尹海参馆，来到北京打天下。先在牡丹园花园饭店那里开了一家，很快就顾客盈门生意兴旺。半年收回了投资。一年过后，阿洪在西四环远大路口的青清大厦2层又开了一家，装修比花园饭店那家高了许多，包房也比前一家多了不少。虽然开业只有月余，也有了不错的生意。北京餐饮市场竞争激烈，但是有了好想法，有了好产品，有了好营销，还是可以取得成功的。阿洪的伊尹海参馆就是一个值得研究的例证。