今天是农历九月初九，六为阴，九为阳，重九也就是重阳，于是有了重阳节。九月九踏秋与三月三踏春相对应，今天该是个赏秋的日子。这个民俗节日有很多内容，登高、赏菊、插茱萸、放风筝等，吃重阳糕也是其中之一。借着都一处新店开业，见识了北京的重阳糕，尝了一些都一处做的北京菜。

天坛南门往西一点开了家都一处，这是都一处在北京的第三家店了，前门一家，方庄一家，现在有了这家。重阳节开业，店家做了重阳糕应景，不过都一处的重阳糕加上自家的特色，摆上了九只烧麦，原本就是个烧麦馆么。

重阳糕。各地的重阳糕有所不同，这个是都一处做的重阳糕。以前没有注意过这种点心，不知道该是什么样子，不过看了一些重阳糕的照片，北方的重阳糕显然没有南方的精致，即使是这个精心制作的重阳糕，虽然体量很大，但是看上去真的没有什么吃的欲望，无非就是发糕的扩大化加了一些蜜饯而已。

马莲肉，是京城老字号都一处的经典凉菜，因制作时要用马莲草把肥肉瘦肉捆在一起，成品中有马莲草的清香而得名。特点是肉有肥瘦，带皮带冻，香糯筋滑汇集一身。肉烂味浓，并配有晶莹的肉冻，食之清凉爽口，是下酒的佳品。我以为这只是京城早年间的上等凉菜，今天各路菜式精彩纷呈，马莲肉已不被人知了。

乾隆白菜是都一处的经典凉菜。白菜额乾隆搭上关系，怎么都觉得是个故事。不过味道不错，吃着爽口，也就不用考证故事的真假了。大白菜是北京冬天的看家菜，为了吃不腻，北京人想了很多办法，用糖、盐、醋、芝麻酱腌渍拌制的大白菜——乾隆白菜就是其中之一，不过白菜经霜才好吃，现在水汽大了一些。

老醋蛰头。

酱牛肉

五彩豆腐皮

芦笋炒对虾

醋椒鱼。很不好吃，没酸味，也没有胡椒粉的味道，汤底也很寡。

雪菜肉酱杂粮包。这个味道不错

锅塌三鲜豆腐。真的不该加香椿苗，太夺味了，除了清窜的香椿苗味那还有什么三鲜味道？里面裹得鸡茸真是白瞎了。

鸽蛋烧海参。这个不错，虽然用的是黄玉参，但是香糯入味。

芫爆鱼丝。味道不错，如果能少加点盐就更好了。

极其失败的香酥鸡。除了一股浓浓的香料味之外，没有鸡味，既不香更不酥，令人绝望。

三鲜烧麦。有虾仁有海参，味道不错。

素烧麦。也是稍稍咸了。

这家店人均50元左右，做的北京菜和烧麦。在天坛边上开这样一家餐馆还是不愁生意的。今天我们离开的时候，门口已经有很多人在排队了。50元人均的老字号，对周边人群还是很有吸引力的。值得期待的是，天兴居的传人也在这家店里，过些时间，将在这里恢复天兴居的炒肝，对于喜欢传统炒肝的朋友，这算是个好消息了。