有璟阁的午餐
(2010-08-23 21:29:46)
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蛋羹荷叶饼猪肘豉汁傅洋有璟阁美食 |
分类: 美食心情 |
中午急匆匆做完手头事,打车去了工体。崇老师说,你过来吃饭吧,我在有璟阁呢。有璟阁是我喜欢的餐厅,总经理兼总厨傅洋是我要好的朋友,想到有璟阁临水的露天座位,想到傅洋烹制的那些好吃的,放弃了岚庭的午餐,去了有璟阁。
坐下来闲聊天,最近发现的好菜,去过那些不错的餐厅,遇到了什么好玩的事情,喝着茶聊了1个小时。崇老师10点钟词的早餐,这时还不饿,我是早上吃的东西,现在已经饿得前心贴后心了。因为下午还要赶回办公室做事,于是要求傅洋赏饭。一个人简单吃点,好继续下午的工作。
午餐很简单,但是很好吃。长条盘子上摆着酱猪肘和酱猪蹄,砂锅里是浓汤松茸泡饭,还有一盅蛋羹豉汁蒸鲜带。猪肘很香,夹在热热的荷叶饼里三嚼两嚼就咽了下去。第二个吃得慢了,酱肘子的香味感觉的更明晰了。四个荷叶饼吃完了,肉还剩下一些,本想作为泡饭的小菜,没想到泡饭是浓汤煮的,香浓醇厚,根本用不到配菜。热热乎乎的喝下去,暖意进到胃里,香气留在唇齿间,久久不去。
蛋羹豉汁蒸鲜带是白嘴吃下去的,但更很嫩,很滑,也很香鲜。问过之后才知是用清汤调的;带子很鲜,豉香浓,咸鲜适口,味道丰富。只是不知那三个球是什么用意,如果仅是装饰,我觉得大可不必,因为味道不搭,因和蛋羹接触,冷热不均,外热里冷,口感不爽,而且也没什么味道。
吃得很饱,很舒服。因为晚上还有饭局,,所以剩下了不少。这顿意外的午餐,又让我感受到了傅洋的进步。