蓬香楼,厦门菜

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第一次去蓬香楼,大多会走些冤枉路。餐厅隐于南银大厦与Gateway
又一个因吃不到正宗家乡菜而开餐厅满足私欲的故事——店主陈黎峰是土生土长的厦门人,此前在北京一直做茶生意,深谙养生之道。由于母亲做过多年厨师,耳濡目染之下,自小爱吃,但在北京总也找不到属于厦门的味道,失望之余,便自己开起餐厅来,一来满足自己心愿和口舌,二来推广厦门菜,“独乐乐不如众乐乐”。
注重养生及健康的厦门菜不同于闽菜,也不等于闽南菜,只有厦门本地的厨师,才能做出最为纯正的厦门味,换作了福州的厨师,味道大变。蓬香楼的菜品,强调原汁原味,同一切对品质严格要求的餐厅一样,每天需用的制作原料亦是从产地空运过来,厨师当然也少不了是从厦门请来。
不得不品的是土笋冻以及花生汤,均属于厦门特产,前者用沙虫做原料,制成皮冻,脆生生很爽口,是下酒的绝佳凉菜;后者是用花生做汤,甘甜异常,只喝一口,幸福的感觉向外直涌。要吃正经的厦门大菜,推荐茶香虾、五香卷、鱼丸汤等,茶香虾把茶叶当作食材,将茶叶的香味融入虾肉,茶香加虾香,吃起来异常别致;鱼丸汤盛放于一盅内,内有两颗无敌墨鱼大肉丸,超强弹性,一口咬下去,劲道又美味,吃掉鱼丸,再喝上一口汤,顿觉人生如此美好。
土笋冻
慢慢吃,慢慢品,便以为此身已在厦门。
蓬香楼
北京的第一家正宗厦门菜,老板的定位是“闽南一品厦门私房菜”,店内还可以买到包装精美的茶叶
人均消费:100元
地址:北京朝阳区远洋新干线内