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美味去处——古老海:西班牙各地区美味的集合

(2010-08-10 00:34:03)
标签:

西班牙海鲜饭

羊排

美味

虾仁

王蕾

美食

有一年去澳门看大三巴牌坊,走累了便找了海边的一家餐馆吃饭。澳门的朋友帮我点了西班牙海鲜饭,当时还纳闷,因为我们走进的是一家葡国餐厅,为什么要在葡萄牙餐厅里吃西班牙海鲜饭呢?餐厅的景致很好,窗外就是波光粼粼的海湾,葡国餐厅的西班牙海鲜饭很好吃,好吃到让我一下子就记住了它的味道。回到北京后,我去过几家西班牙风味的餐厅,可是总也没有找到澳门那家葡国餐厅的感觉。环境变了,难道味道也变了?

 

北京的西餐厅很多,意、法、俄、美居多,西班牙的食物虽然美味,但是相比于上述国别餐食,还是少了很多。不过好吃的食物总是能找到它的拥趸,喜爱西班牙美食的朋友,在北京总是能找到自己喜爱的伊比利亚半岛的美味的。

 

古老海餐厅是京城里比较早的西班牙风味餐厅,先前开在新东路那里,2006年的时候搬到了国贸三期边上的01数码大厦的一层。古老海引以为自豪的是,在2008年北京奥运会其间,这里成了西班牙男子篮球队和家人吃饭约会的地方,西班牙公主访华期间,也在古老海吃过几次饭。老板王蕾在留学西班牙的时候喜欢上了那里的美食,因美食而爱情,找了一个西班牙帅哥做了自己的终生伴侣。回到北京后,王蕾开了这家西班牙风味的餐厅。按照王蕾的说法,西班牙的美味实在太多了,只好取其优秀的、比较接近中国人口味的作为餐厅菜单的内容,三十种TAPAS(西班牙小吃)、人们熟知的西班牙海鲜饭、海盐腌银鳕鱼、鲜嫩小羊排等成为人们到古老海一定要品尝的美味。

 

餐厅汇集了西班牙马德里、巴塞罗那、圣塞巴斯蒂安、利欧哈、加利西亚、塞维利亚等地区的经典美食,多达30种的西班牙小吃Taspa更是汇集了西班牙小吃的精华。餐厅环境雅致,墙壁上的图片皇马的队员和西班牙篮球的骄傲大小加索尔。服务很是贴心,帮着点菜是既能让客人尝到风味又能帮着客人省钱。

古老海西班牙餐厅

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蒜味橄榄油烫虾仁:这道菜用了西班牙特级初榨橄榄油、香蒜鲜虾仁以及四川鲜椒,一下子拉近了西班牙美味和中国人味觉习惯的距离。鲜、烫、香、辣,很像减了辣度的湖南菜,虾仁鲜嫩弹牙,滋味清鲜,微微的辣味又让味觉和胃口同时苏醒了。

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美味扒小羊排:精选未经冷冻鲜嫩小羊排佐以野生鲜香草烤制,为了这道羊排能够最先的嫩度和纯正的美味,王蕾花了十多万进口了一台烤炉,不用电,只用碳,烤炉的高科技因素,让羊排受热均匀,表皮微焦,内里汁液丰富,肉香浓郁。可惜的是,五只羊排只卖56元,绝对是超值的美味享受。

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扒帝王虾伴扒芦笋:海鲜是西班牙餐食中不可缺少的原料。黑虎虾的体大肉嫩,用果木烤制成熟,虾肉鲜甜,微有果香,白芦笋的清脆鲜甜和虾肉的脆嫩有着极其美妙的配合。

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香煎墨鱼仔&鱿鱼圈配鲜柠檬:两种小吃的结合,脆嫩鲜香,蒜味的蛋黄酱更能突出食材本身的鲜味。
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热巧克力蛋糕配榛果香草冰激淋,经典的甜品。
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蘑菇烩饭:用野生蘑菇、帕玛桑奶酪意大利香米烩制而成,米粒微硬,裹满了奶酪的香气,即使菜品,又能作为主食。

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古老海餐厅:朝阳区光华路丙12号数码01大厦,人均消费150-200元,四星。

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