朋友说，去吃郭家菜吧。我说，好。中午去的，餐厅人不多，环境还不错，挺安静的。

以某某菜命名的餐馆，大多是有家学渊源的，美食这东西，三代才知。想拿郭德纲前几年还从天桥走回大兴，口袋里的钱只够买两包子的，哪里会有什么郭家菜呢？以此推论，所谓郭家菜，无非是一些天津的家常菜和郭德纲平时喜欢的菜，也就是个家常饮食的集合吧。

看了看菜单，和我预想的差不多，只是正经的天津菜也没有几个，市面上流行的一些各路菜式，在郭家菜的菜单上都能见到。对于这样的菜单我是不抱什么期望的，只要做得不难吃也就算是合格了，可是，我还是失望了。

先要了三个菜，统一的回答是：没有。没有就在菜单上注明沽清好了，摆在那里不是找人诟病么？再说了龟苓膏、穿心莲、葡萄汁也不是什么难搞的食材，怎么就没有了呢？

三个人商量一下，点了杭式卤鸭，徽府笋丝，郭家摔丸子，郭家炝肥羊，师傅炸酱面，宫廷小窝头，郭锅贴，津门香酥鸡，腐乳空心菜，一瓶啤酒，一杯普洱，一瓶矿泉水、一杯橙汁，结账花了358元。看着盘子里剩下那些菜，真觉得着300多元花的冤。因为除了杭式卤鸭和郭家炝肥羊之外，其他的菜式实在是不好吃，有的简直就是太难吃了。

声名在外的师傅炸酱面，面条够筋斗，可炸酱不香还特咸，菜吗花了呼哨的，有胡萝卜丝还有红色的粉皮，炸酱面用粉皮做面吗我还是第一次见到，软塌塌的，颜色红得让人害怕，只好舍弃了。

郭家摔丸子个头倒是挺大的，可以吃在嘴里没有肉香，一股子淀粉的味道，肉馅不够新鲜是他家的通病，郭锅贴的肉馅也是如此，没有肉香味，只是硬硬的一团；丸子倒是不硬，可是出了咸之外就剩下淀粉的味道了。

津门香酥鸡皮肉分离，皮不脆不酥，肉干硬似木渣，腌的不透，蒸得不透，炸的手艺也马马虎虎，这样的出品真是愧对津门这两个字。

哦，郭家炝肥羊不错，羊肉的部位选得好，火候掌握的也比较准确，肉片肥瘦均匀，鲜嫩香润。宫廷小窝头也挺好吃的，甜香适口，营养健康。

小窝头

好端端应该是清清爽爽的空心菜，为什么要家淀粉搞得黏黏糊糊的呢？

杭式卤鸭。这个是外卖的成品，味道还行。 

徽府笋丝。这个味道也不错，只是咸了一些。

不好吃，不便宜，咸是我记住的唯一特点，现在那里又没有了相声，估计是不会再去了。