说到啤酒和德式餐食，凯宾斯基酒店里的普拉那啤酒坊是不能错过的。这是北京第一家供应自酿鲜啤酒和德国风味菜品的餐厅。普拉那是家德国老店，是巴伐利亚普拉街的僧侣们1634年创建的。凯宾斯基饭店和普拉那啤酒坊合作，1992年把德国老店搬到了北京。

在普拉那，酿酒的全过程都由德国酿酒大师史太凡先生掌握指导，酿造过程严格遵循1516年颁布的《德国啤酒纯净法》，原料只使用麦芽、啤酒花、酵母和水，主要原料进口自德国，因此自酿啤酒在口味上都更为醇厚，富含维他命、酵母菌及单宁。在普拉那，黄啤和黑啤是主打自酿鲜啤，黄啤口味清淡，黑啤则相对浓厚一些。史太凡介绍说，好喝的啤酒在上桌时的温度应为4至6摄氏度左右较清凉的温度，并有丰富的泡沫在上面，当然重要的是要装在特定的啤酒杯中，这样才能品尝到最纯正的原汁原味。

脆烤猪膝配德式酸菜：五星级酒店里的餐厅，出品总是很精致的。普拉那这道烤猪膝就是代表，不仅配有好吃的德式酸菜，还有煎德式面包饺。外焦里嫩的猪膝和酸甜生津的酸菜有着美妙的契合，煎德式面包饺既是主食又是点心，德国人的严谨在菜品的搭配上显露出来。

农夫生菜沙拉，配飞达奶酪，橄榄，蒜蓉面包：相比与烤猪膝的浓郁，这个沙拉显然走的是清淡路线。肉吃多了，总要补充一些新鲜的蔬菜，用奶酪和橄榄调味，配上烤的香浓的蒜蓉面包，就是大菜之前完美的开胃菜了。

新鲜白芦笋配荷兰汁、欧芹、土豆，扒大西洋三文鱼：这是京城里一般德国风味餐厅没有的菜式，闪烁着时尚的欧陆风情。普拉那是五星级酒店里的西餐厅，选择自然也要多一些。不能习惯猪肉的香浓，这个扒三文鱼也会让你大快朵颐的。

普拉那啤酒坊：朝阳区凯宾斯基酒店一楼。人均消费260元，四星半。

啤酒坊1992年开业以来，一直是京城德式餐饮、自酿鲜啤酒的翘楚。铜光闪烁的啤酒罐与德国传统的木制餐桌椅相互衬托，再现了巴伐利亚古朴温馨的格调。餐厅和露天啤酒花园里有多块大屏幕电视直播世界杯比赛。世界杯期间在供应德式美味之外还有特选地道的南非美食，营造了浓浓的世界杯风情。吃的是美味，喝的是啤酒，看的是足球，释放的是内心的激情。

推荐菜品：各式自酿鲜啤酒。特别提示：如果你可以接受猪油和油渣的话，普拉那的猪油渣蘸面包是我极为欣赏的一道美味。啤酒屋什锦香肠拼盘配酸菜，土豆泥：普拉那的酸菜可能是京城里最好吃的德式酸菜；甜品苹果卷配香草汁、鲜奶油；法兰克福香肠，慕尼黑香肠，熏猪排和煎肉饼等。

啤酒屋什锦香肠拼盘配酸菜，土豆泥

苹果卷配香草汁，鲜奶油