去北京亮的时候，Tina正在开会，不过要做的事情事前都已经沟通好了，美女Oasis也已经和厨师沟通好了，我到了那里，菜已经开始准备了，喝了一杯咖啡，拍摄的菜品陆续端了上来。

主题是海鱼做的菜肴，中西不限。北京亮的菜式是中西日混搭，这类的菜式比较多。3月的时候在北京亮吃过很好的金枪鱼鱼腹肉，漂亮的颜色和润美的滋味至今难忘。不过这次没有选择这道价格堪比神户牛肉的金枪鱼腹肉，而是根据柏悦酒店行政总厨欧阳先生的安排，选了另外的几道海鱼做的菜肴。

日式甜酸鱼沙拉。三文鱼、墨鱼片配番茄、芝麻菜、西生菜的蔬菜，鲱鱼籽点缀，用油醋汁调味，滋味清鲜，脆爽刹口。菜型也很漂亮。

香烤海鲈鱼柳配红花汁烩沙拉。很清鲜的地中海风味菜肴，海鲈鱼轻煎，加一点点盐，成菜极其清淡，凸显鱼肉的鲜味和质感。
石锅银鳕鱼。一道中式口味的菜肴，汤汁是用鲫鱼和姜葱熬成浓汤调味后再煲炖鳕鱼，汤底铺垫香葱段，成菜异香扑鼻，汁浓肉香，汤汁拌饭尤为美味。

烤金枪鱼配芝麻辣椒汁、芦笋。切开沾着调味汁食用，甜辣和谐，增香补味。

切开的金枪鱼

环境

北京亮拍大裤衩