散人兄也是一个爱吃之人，说起吃来引经据典的经常能够上升到哲学的高度，往往让我这个学哲学的人惭愧。平时也经常看散人兄写的专栏，很是佩服那些警世惊醒的文字。其实世上很多东西都是相通的，到了一定的层次，讲出的道理是具备普适性。对于食物，最简单的普适性就是好吃不好吃，适口不适口。这个判断能力对于任何一个食客都是余生而来就具备的，吃多了，经验的积累多了，不过是能多说一些，多拽几句罢了。

前几天一次饭局过后，散人兄问我那里还能吃到比较地道的鲁菜，我说去海参王。散人兄问我在那里，说了半天我也说不清地址，干脆也就不说了，约好时间一起去就是了。对海参王有信心，因为那里是王义均先生的女儿、女婿开的店，王先生的大儿媳在那里做总厨，手艺都经过王先生亲传。王先生是国宝级烹饪大师，做了一辈子鲁菜，经他调理的鲁菜大致是可以信得过的。

去了，尝了几个菜，散人兄说不虚此行，我说要吃传统风格的鲁菜，海参王是目前京城里最好的去处。

爽口凉粉。

水晶肘花。

豆酱

蒜肠

葱烧海参

清汤海藻海参

海参全家福

乌鱼蛋海参花

干炸小丸子

糟溜鱼片

软炸虾仁