出差到大连，前后加上睡觉的时间大概是29个小时，日程上算是两天，不过白天的组成是一个下午加一个上午。开会、参观、游览，20多个小时拍的满满的，于是车上、飞机上就是我补觉的地方了。浮光掠影的看了几眼大连，决定明年夏天要和家人一起到那里住上几天的。街道、城市、海滨都是可以认真流连一番的。但是这次在大连吃的几顿饭没给我留下什么印象，不精彩，也不好吃。虽然有一顿饭是在五星级酒店里的晚宴。就是富丽华这样的五星级酒店，其出品也就是北京家常菜馆大鸭梨的水准，真不知这是大连餐饮的基本水准还是偶一为之的未尽力之举。

先说第一顿饭。

到了大连已经是中午了，坐车到酒店放下行李到餐厅吃饭已经是下午一点多了。组织者说赶紧吃饭，下午还要赶到富丽华参加海参节开幕式，于是北京来的几个朋友坐在一起开吃。进餐厅的时候看到别人桌子上摆好的菜式，没有一点兴趣，虽然这个时候已经是饥肠辘辘了。

入住的酒店大概是3星级的，但是桌子上的饭菜看着和北京郊区的农家乐差不多，盘子挺大，分量不小，但是颜色黑乎乎的，样子一点也不讲究。尝了一口，一个字“咸”。这让我想起在北京一家烧烤店吃烤串时，大家都觉得羊肉串咸的难以忍受，和餐厅说了一下，一会服务员出来和我们说：我们大连大师傅说了，大连就是这个味，北京人不懂得吃就别瞎唧唧。听到这样的回答，我们只好落荒而逃，直接跑到一家羊汤馆和羊汤去了。面前的咸菜，记忆中大连师傅的教诲，我知道了“咸”可能是大连菜的一个特点了。

本以为酒店里的菜品会讲究一些，味道不好那是技术和习惯问题，出品的样子多少应该讲究点吧。这个幻想随着一道道菜品上桌，一点点的最终完全破灭了。即使是大鸭梨这样的家常菜馆也要比这个酒店里的出品漂亮许多。一个三星级酒店把自己的出品等同于农家乐的水平，不知道这就是酒店的水准还是会议组织者安排上出现了差错。

拌海带丝

拌木耳

拌海菜

豆腐丝

炒腊肉

地三鲜：这也叫地三鲜。看得出来的是糊弄。

炖鸡块。黑乎乎的一盘子，还很咸。

香菇油菜。

培根炒圆白菜

炸小鱼。这个好吃，鱼很鲜。

海鲜豆腐煲。豆腐挺好吃的，海鲜一般。

外出吃饭，对会议餐或者旅游团队餐从来不会报什么希望，无非是能吃上几口，保证肚子不饿就是了。但是作为一个三星级酒店来说，基本的水准我觉得不该是这样的。如果这是大连餐饮的普遍现象，那么对大连的美食也就没有什么值得的了。

第二顿饭还真是这样。不过下回咱们再说。