外出办事，中午时间很少，肚子饿了，找个地方吃了盘拉条子。

拉条子这东西是汉族的叫法，在新疆维族的朋友管这个叫拌面。拌面在新疆有很多种，最普遍的就是过油肉拌面了。2000的春天，在穿越天山之后，我和朋友在托克逊公路边的一个小饭铺吃了有生以来最好吃的过油肉拌面，从此喜欢上了这种吃食。那个小饭铺烧的是烟煤。有人叫面条是，鼓风机一响，火苗上来之前先是一股烟气冲上来，遮盖住炉子和灶台。烟雾小了的时候，一大盘子喷香的过油肉拌面——也就是我们在北京吃得拉条子就端到面前了。真的是好吃，面条筋斗不说，羊肉块多且嫩香无比，里面的配菜皮牙子（洋葱）、西红柿等都是维族朋友家自产的，很香给的也多。一盘子拌面吃的我包包的，到了库尔勒吃晚饭时，我还在回味着那盘版面的美味。三个月的新疆之旅结束回到北京后，我吃过很多处的拉条子，都没有在托克逊那个简陋小饭铺的好吃。一方水土一方美味，这是谁也没办法的事情。

这次吃得拉条子是在SOHO尚都地下一层的一个西北风味饭馆，店堂设计得明快，环境卫生干净，典型的快餐店风格。一盘拉条子16元，我觉得有点贵。很久没有吃过这个东西了，也不知道该是什么价格了。前两年时6-8元一盘，现在涨了一倍多，大概是那些胡同里的新疆餐馆没有这么贵吧。不过还算好吃，一盘拉条子，一碗面汤，算是对付了一顿中饭，而且还是我喜欢的吃食。拍拍肚子，挺舒服的。