昨天在茉莉吃饭，回来后感觉喝多了，只是喝多了，没醉。醉了的话，人会很难受的，多了则不会太难受，反而有利于睡觉。这样说是因为昨晚回家后就睡觉了，大概是这一年来睡的最早的、也睡得最沉的一次了，黑甜无梦，直睡到今天早上7点钟。舒服呀！

到茉莉吃饭是参加一个餐配酒的活动。近年来中国成了葡萄酒消费的大国，每年都有大量的葡萄酒在中国销售，不管是旧世界欧洲国家的葡萄酒，还是新世界那些国家的葡萄酒，中国都成了他们最大的市场。这也是很多公司或酒庄到中国举办各种推广活动的根本原因。这一段时间来，先后参加了2006年度葡萄酒推广、博若来就推广、西班牙葡萄酒推广、意大利葡萄酒推广等活动，密集到分身乏术的地步。中国人口基数大，市场广泛，做好中国市场就解决了他们的销售问题。可是葡萄酒这种舶来物，原本是配西餐的酒品，要想在中国推广，一定要解决好葡萄酒配中式菜品的问题。这里的原因也很简单，中国人吃西餐的人数还是很少的，只是为西餐配酒，还不能调动出中国人喝葡萄酒的热情，因此，葡萄酒与中餐的搭配就成为很多外国酒商、中国代理商迫切需要解决的问题了。茉莉的这次晚宴也就是出于这个目的，试图在中餐与葡萄酒搭配的问题上找寻一条可行路径。

茉莉餐厅是北京东部地区有名的时尚餐厅，随着几部有影响力的电影在那里取景后，更多的人喜欢到那里去看看电影中的实景，坐在葛优等冯远征扮演的艾茉莉位置上体会一下。总经理董飞是我的好朋友，去年离开茉莉去经营一个新餐厅，茉莉换了厨师班子后，投资人又把董飞请回来继续主持魔力的经营。换了厨师也就换了菜式，而且为了这次酒配餐的晚宴，茉莉还推出了几款新菜，所以这个晚宴既是酒配餐的尝试也是茉莉新菜的展示。

晚宴的长桌

茉莉的酒窖，据说，那里藏着3000多瓶酒，恒温恒湿的。

酒杯。不算开胃酒，一共是5款酒。

五款酒的集合。三款不同口味的白葡萄酒，两款红葡萄酒，根据菜品而配。

前菜。我记不住名字了，因为菜单我不知道放到哪里了。配的是一款澳洲的有着浓郁煤油气味的白葡萄酒。

有鹅肝、有卤蛋、有鳄梨的沙拉，那个卤蛋极其美味。配的是一款智利的白葡萄酒。

烤鳕鱼。烤鳕鱼，我吃过最好吃得在中国大饭店的滩万，茉莉的这个也很不错。配的是一款意大利的白葡萄酒。

小羊里脊配蜂蜜土豆泥。配的是一款意大利的红酒。羊里脊嫩嫩的，肉润汁香。

汤。我是第一次吃到煮熟的山竹，融到这个汤里，味道还不错。

甜品——椰奶果料汤圆。椰香浓郁，汤圆甜糯，汤汁利口。不错。

我因为不胜酒力，很难对这次酒与餐配合的优劣说出什么。但是根据经验觉得这样的搭配还是可取的。至少可以增加很多话题，不像喝中国白酒，一种酒到底，少了很多味道的享受。这种根据菜品的特性配上与之相配的葡萄酒，倒也符合提味增香的中国烹饪理念。只是这种略显繁琐的形式和味道发酸的酒味，什么时候能真正的走入中国人的宴席，大概是需要一定时日的。也许突出葡萄酒的健康内涵，会是这个进程加快速度。