上周参加了海参王的开业庆典，这家店是国宝级烹饪大师有海参王称号的王义均先生的女儿王爱丽女士开的，做的是传统的鲁菜，走的是王义均先生的路子。庆典结束后，在那里吃了开业宴会。尝了一些传统的鲁菜，感觉不错。

宴席开始前的爽口小菜：酸辣口的拌海菜，脆嫩酸辣，很是开胃。

爽口小菜凉粉。凉粉的口感和海菜的口感对比强烈，有对宴席正菜引导的作用

老醋蛰花

香焖酥鱼

清汤四宝：汤鲜味醇。

镇店名菜葱烧海参。型状、口感都还不错，就是味道还略有瑕疵。

糟溜鱼片：鱼片处理的不错，但是糟香的回口显得单薄了。

田园吊烧鸡：这个大概不是传统的鲁菜，皮脆肉嫩滋味浓。

石锅茄条：不如烧茄子好吃。

五彩鸡茸。这个好吃，咸鲜口，滋味鲜醇，口感嫩滑。

孔府酒香肉：很好吃，肉烧得香糯适口，底下的笋饱吸了肉汁，味道更是香浓。

牌匾：海淀区皂君庙东里14号