晚上不想做饭了，妻子和女儿也不在家。吃点什么？好像成了个问题。想了想，去了西四北八条一号的京味菜云南菜。

进门看见小张正在那里和它的画家朋友聊天，我们见过面，算是熟人了。饭馆里人很多，不想一个人占一张桌子，便和小张他们坐在了一起。以前有一次也是家里没人不想做饭去了小张那里，要了一碗炸酱面吃，感觉味道不错，就是酱里的肉不够多。这也难怪，饭馆里的酱肯定没有家里自己炸得肉多了。好在酱比较香，面码也齐全，一碗面饭菜都有，省事省钱。这次还想要碗面，小张建议我吃碗茄丁面。正好小张这两天在琢磨新菜，其中之一就是老北京家里常做的西红柿炒茄丁，因此小张建议我用这个拌面试试。俗话讲的好，听人劝吃饱饭。除了面条，又要了松茸拌白菜、花生拌菠菜，一瓶啤酒分了三杯，慢慢的喝着、吃着。

面来了，西红柿炒茄丁也来了。味道不错，清香微酸，面条也很筋道，吃着有嚼头，很有咀嚼的快感。对于面条我就喜欢这样的口感，不仅好吃，而且还顶时候。只是现在吃的东西多了，吃面条之前有不少菜，用不着用主食填饱肚皮了，不过小时候的习惯还是会左右现在对饭食的挑选，就像我喜欢拉条子、炒片这类面食一样。

吃了几口西红柿炒茄丁，把自己的感受讲给小张听。这个菜是老北京的家常菜，我虽然不太会做菜，但是这样的菜还是做过几次的。我说，如果茄丁再炒的熟一些，西红柿煸的再烂一些，大蒜不切片而用蒜粒的话，可能味道会好一些。小张让厨房重新炒了一份，同坐的画家朋友说，第二份的感觉要好上许多。听到画家朋友的话，算是放下了心，生怕自己说错了，给人家添麻烦。

小张又上了一个新菜，老北京卤肉炒云南笋干，加了一些云南的青辣椒一同炒，算是北京和云南的结合吧。尝了一下，建议小张把 豆豉爆的再香一些、狠一些，然后加入卤肉和笋干，这样会把材料各自的味道统一在豉香之下，而又各自逐渐显现。这个说法也被小张接受了，重新炒了一份，我很喜欢后来炒的，香气上明显比刚才的浓了许多。

本想凑合一顿晚饭，谁知无意间成了建议者。好在和小张是好朋友，说多少说说多说错都没关系。对待朋友知无不言、言无不尽是应该的态度，作为一个门外汉，说对了固然好，说错了，就当是个笑话听听也是不错的。不过也只是好朋友，才能有这样的交流。

晚饭没吃什么荤菜，但是肚子饱饱的，感觉还很清爽。小张说，晚饭不吃荤菜，第二天早上的感觉会很舒服。我知道像我这样的体质，多吃一些青菜是好处多多的，至于第二天的感觉如何，明天才能知道。