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困顿中记录娘惹厨房

(2009-03-16 20:41:19)
标签:

河粉

泰餐

娘惹厨房

风味

鱼丸

东南亚

杂谈

分类: 美食心情

珠珠昨晚快要睡觉的时候才想起还有两篇作文没写,于是拿着个笔记本电脑在客厅里写作文。妻子已经困得不行了,看了几页书就睡去了。我不愿女儿一个在那里苦熬,就在自己的电脑前做些事情陪着她。结果呢,女儿是凌晨一点四十九分上床的,我洗完之后躺在床上看书,大概睡觉的时候已经有三点了。

 

不到八点的时候就醒了,而且就再也睡不着了。连同周六晚上睡得也很晚,周日早上气的也很早,周日一天没有得到什么休息,这样的结果就是现在困顿的不行。白天因为有事情要做,因为要考虑很多问题,脑子在运转中,困意虽有但不强烈。晚上回到家里,吃完晚饭,可以彻底放松一下的时候,已经盼望早点上床了。

 

不过还是有些事情要做,因此现在还在电脑前面。写完今天的博客,还有一些文字性的东西要在今晚出个大致的轮廓,因此泡一杯浓茶,继续我的事情。

 

周六的时候和朋友谈事,在阜成门进度假日酒店吃了马来风味的便餐。这几年东南亚风味在北京很是流行,最早进来的泰餐越来越多,继而有了新加坡风味、越南风味、马来风味,最近听说还有了柬埔寨风味。东南亚餐的共同特点就是酸辣,海鲜多,咖喱多。调味多用自然的调味品,食材上用的很新鲜的那些,有一种热带的清新之风。这也和健康饮食的风尚相吻合,因此流行也是必然的。同时呢,东南亚还是在汉文化影响的范围内,饮食上虽然地方特点明显,但是和中国味还是有着千丝万缕的联系,很多菜肴口味与中国味接近,也就容易被中国人接受,这也是东南亚风味能够在中低端餐饮消费市场上分一杯羹的原因之一。

 

不过这次尝试的马来菜不太和我的胃口,生鲜的东西虽然不错,但是没有找到让这些生鲜味道充分发挥的做法。加上制作工艺上的略显粗糙,很难让我这个顽固的中国胃接受他们。远没有泰餐那样让我喜欢。

鱼丸河粉:鱼丸的味道不错,但是河粉的口感实在太差了。干硬的难以咀嚼,干河粉泡制的时间不够,煮的时候又按照那种烫一下就出来的程序,吃到嘴里就是感应的感觉了。困顿中记录娘惹厨房

不知道名字的一个拌菜:同在的马来朋友喜欢,我不太喜欢。

困顿中记录娘惹厨房

喜欢的是这个:三薯甜品。里面有白薯、土豆、芋头,加上一些粉圆,用椰奶煲煮之后,椰香浓郁,芋头甜糯。甜凉的感觉很舒服。

 困顿中记录娘惹厨房

娘惹厨房餐厅一角:

困顿中记录娘惹厨房

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