晚上去LAN CLUB办事，和西餐厨师长费建时聊了一个多小时。LAN CLUB当年在北京可是个奢华之地，是个高消费的场所。现在这个地方依然属于奢华的场所，但是更多的低调隐秘的奢华之地散布在京城的各个角落，LAN CLUB已经失去了往日的地位了。

兰会所虽然独尊的地位不再，但那个地方还是在离我很远的地方，实在没有能力在那里消费的。出门上楼去了荷花泰菜。

最近吃了几次泰国菜，比较喜欢荷花泰的改良泰菜。北京的泰国菜分几种，一种是暹罗泰、泰辣椒那种比较接近泰国本地风格的菜品，这种菜式虽然正宗，但是作为我这个习惯了中国味道的人来讲，喜欢的程度有限；一种是像蕉叶那样的泰餐厅，因为有台湾人背景，因此菜品上融进了一些台湾风格，偏西式了一些。还有一种就是荷花泰这样的，根据餐厅落地处的口味，加以适当的改变，在保持原风味特点的前提下，把菜品的口味想当地做了妥协。这样会使企业在经营上获得一些好处和便利。不再有那种略带腥气的鲜，咖喱的辣也不像泰国本地那么重，加了一些甜度，适应面也就扩大了一些。

喜欢荷花泰的原因就是这样。不是很辣，但是清鲜。咖喱虾中的咖喱味道虽然不够浓重，但是混炒其中的鸡蛋却能很好的体现咖喱的香气和椰奶的甜香，浸润的硕大的海虾也是香盈充口，弹性十足。青木瓜沙拉依然酸甜爽脆，混合着花生碎和生豇豆一起咀嚼，青柠的酸鲜和生豇豆的脆脆的豆腥裹挟着坚果的油香，实在是美味和快感的双重享受。扒泰中的米粉筋韧爽滑，弹性跳跃，广州上好的炒河粉也就是这个样子了。

简简单单的两个菜，简简单单的半菜半主食的扒泰，一顿晚饭也就足够丰盛了。两个人吃的饱饱的，所费不过100多元，抹抹嘴，舒舒服服的回家了。