三八国际劳动妇女节的晚宴

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朋友打来电话,邀我一起过妇女节。宴设大董南新仓店,虽然不是妇女,但是有节可过,为什么不去呢?朋友好久没见了,大概有两个多月了,大董那里的菜品又是那么的吸引人,于是六点半的时候到了那里。
第一次知道三八节的全称是国际劳动妇女节,看来没有工作的家庭主妇还没有过节的资格。真不知道这是个什么鬼节日,那个妇女不是劳苦功高?他们是如何界定劳动这两个字的?如果自食其力的就算劳动,那么那些扎街头的女子是不是也要过节呢?但是按照中国的意思,这样的节日显然是不包括那些女人的。不管它了,有朋友说话,有美食享受,那些政治上上的是是非非还是放到一边去吧。
菜单是大董先生定的,六凉四热一汤一烤鸭两甜品。有些菜前几天已经见识过了,有些是以前见识过的,但也有新菜让我开了眼界。
秧草鸽包翅: 高汤煮秧草,10天的乳鸽里面包着鱼翅,汤鲜翅糯秧草鲜,看得见吃得出精致。
低温慢煮三文鱼配酥果粒和泡菜:三文鱼的内部在低温慢煮的过程中,形成了有如“溏心”一样似凝未凝半液体物质,肥美而鲜甜,配上的泡菜粒恰好中和了稍显肥腻的食材,酥脆果粒又和软糯的鱼肉形成了对比的口感,分子美食的中国意象在这道菜里得到了很好的体现。
春菜之极致秃黄油: 蟹黄炒蟹油,是一道几近失传的苏帮名菜。因老饕们在春天怀念大闸蟹的美味而创制。这是一道近于奢侈的菜肴,蟹黄、蟹油拆自秋天里正是肥美的新鲜大闸蟹,为的就是在春天里慰藉那些思念的情致。按照苏州人的说法,鲜香的连眉毛都要掉了。
美极金钩炒春豆:酥脆的金钩、甜糯的百合,鲜嫩的春蚕豆,一起在嘴里咀嚼的时候,便会产生层层递进的香味,交替着冲击着你的味蕾,最后混合成春天里的那一股甜润的鲜香慢慢的滑入喉咙。有时,真的舍不得咽下去。
甜品西瓜:西瓜瓤是粉色的冰激淋,石板上是巧克力做成的土,绿的圆圆的是小小的猕猴桃,切开那个西瓜,把巧克力土撒在上面,再配上一个酸甜的猕猴桃,爽口的酸甜和巧克力的浓香告诉我,这顿精美的晚宴已经到了尾声了。