晚上回家的时候下雨了，空气清新儿湿润。我喜欢这样的天气，虽然道路有些湿滑，只要小心一些就不会有问题的。这几天一直是阴天，不时还会有雾，空气质量我估计石中度污染以上，雨水来了，可以洗洁一下污浊的空气了。这个晚上，你能感到空气的清新和一丝甜味，而前几天，则是污浊的不愿张嘴。

 

 工作是愉快的，工作着是快乐的。而我正在体验着享受着这样的快乐。一早起来，准备好今天的录音提纲，喝着浓浓的普洱，吃上了妻子准备好的早餐，一个蛋、一杯调好了蜂蜜的奶、两片烤的焦脆的面包，舒服、温馨。

 

 上午的录音很顺利，两拨嘉宾的水准很高，录制的顺利。倒是我准备的不够充分，本想多说几句，因发挥欠佳被小熊嘻哈着赶出了录音间。中午和嘉宾在大宅门要了几个小菜，吃了便饭，然后去了东来顺办事。

大宅门的几个菜：

手剥笋

浓汤鱼唇

三黄鸡煲

石烹虾

山药炒木耳

 

 离开东来顺，通行的朋友建议一起喝下午茶。在马克西姆坐定，要了茶和点心，几个人天南海北的聊着，茶香，点心好吃，环境雅致，如果不是惦记着晚上的直播，真的是不想回到电台去了。

马克西姆的几张照片

环境

冰激凌

慕斯

 

 下了节目应朋友的邀请去了增光路那里的大永徽酒楼。这是一家徽菜酒楼。老板很有些想法，想利用北京餐饮业发达的市场，打出改良徽菜的旗帜，做出新派的徽菜。尝了几个菜，感觉老板的追求很实在，也有了一些成绩，至少大永徽的菜品比我在国贸饭店吃过的徽菜大师做的要好吃一些，不再是咸味压到一切。即使是比较咸，而且是有特殊味道的臭鳜鱼里，也能尝到鲜的滋味。加上那个臭干子拌花生，真的能体会到江南一带臭中逐鲜是怎么回事了。而腊鸭脚豆干煲里鸭脚的腊香让我着迷，而豆干的味道和口感也是给品尝带来了很好的体验。

 

 又一次吃了河豚，白汤的，做的很鲜。师傅说，没有任何增鲜的调料，就是白水炖河豚，用火功逼出河豚的清鲜来，不仅清鲜，而且胶质丰富，汤汁浓滑。这里的河豚比我前几天在一家出品粤菜淮扬菜的餐厅里吃到的，显然高出了一个等级。

 

 在合肥，在屯溪，在北京，吃过不少次徽菜了，今晚的这顿徽菜，颠覆了以前徽菜留给我的印象。朋友发来短信问我吃的怎样？我说，这是一家值得再来的餐厅。

腊鱼

洪武酱鸭

臭干子拌花生

炒花生芽

腊鸭脚豆干煲

臭鳜鱼

白汤河豚

徽州绣楼